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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” XY _hTHJ 我的回答是，会。 %yyvB5Y^ |2L| Zp&
Ym% $!# 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 @Sr{6g*I 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 96(3ilAt ?&gqGU}
sn!E$ls3O 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 ^uWPbW&/q 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 R Jp Rsr
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kA .U 2 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 &b__ / o 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ p&s~O,Bw$  TmS -w  9mmkFaBQ 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 c 5%uiv] 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 I>bO<T`  9 HiH6f^5
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大概有数十种牛肉可供选择。 h]+UK14m VYR<x QA
^cz4nW< 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 '9ki~jt f=  hR4\:s+[
i?3~Gog 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 W>E/LBpE4  VxP cC+
u?Uu>9@Z 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 K]{x0A 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 cko^_V&x   jW8,}X s
#NyfE|MKBC !&eKq?P{j
**G5fS.^W 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 iJ&jg`"=F 【NO.1】首推牛肉丸 o){\ qhLp 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 f,} (=
u  OGR2Y
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4\_~B{kzZ 【NO.2】红糖糍粑 /g`!Zn8a 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 {}n]\zO % 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 WR .>?IG2E  /Kd9UQU
W?:e4:Q +QW | 8b 【NO.3】匙柄 uGc0Lv4i/ 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 R/WbcQ) 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 ez-jVi-Fi  ke)}J U^" !,cL c}a {i^F4A@=Z 【NO.4】其他部位 ?Tlt(%f 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 " *bP @W     o#Viz: mXPA1#qo u*S-Pji,x
PY@BgL=/ 【NO.5】牛肚 E]P7u" 1 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 yg^ 4<A 比猪肚更Q，更鲜。 X
T<SR]  M *-]<!))7 si, )!%b z 0}JiW R 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 D#k ~lEPub 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 %TeH#%[g>\ 空盘图献上。 &v/>P1Z
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