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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” F-3=eKZ 我的回答是，会。 ' bl9fO4v yf:0u_&]
^s6~*n<fH 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 4~Cf_`X}] 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 MM32\}Y6 j-1V,V=
Eq)b=5qrG? 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 m-O*t$6 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 <9pI ~\@w y ~
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@:zC!dR)G 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 gV@xu)l 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ D=a*Xu2zq  \ZcI{t'a  3 ~P$p< 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 w]g Ld 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 i\IpS@/{-v  viG= Ap.Th
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大概有数十种牛肉可供选择。 r B+ ( Ms6 ;iW9
66?`7j X 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 %.$!VTO"  ^N<aHFF
I MD^(k 2 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 ] & ]G  Zl3l=x h
la{?&75] 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 @M\JzV4 A[ 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 9\!&c<i=   hD5@PeLh
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siP 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 'Q E8 【NO.1】首推牛肉丸 z!6_u@^- 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 Q I";[  bnfeZR1m_
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\/1~5mQ+ 【NO.2】红糖糍粑 _(f@b1O~ 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 |gA@$1+} 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 l)$mpMgAD  $CB&>?~
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3E 【NO.3】匙柄 AIOGa<^ 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 e Fs5 l 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 9mvy+XD  .K~V DUu KN_n :`cH{ 65 zwi- 【NO.4】其他部位 L?u {v X 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 vltE2mb     zk$h71<{. '~ b ',hoe
DH\Ox>b= 【NO.5】牛肚 C3 "EZe[R 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 {@KLN< 比猪肚更Q，更鲜。 Q 3ZGN1aX<  ;fq p! |J &H # l* nycJZ}f:wP 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 ]Qe~|9I 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 EO+Ix7w 空盘图献上。 yzfiH4 
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