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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” &`]T# "> 我的回答是，会。 W^;4t3eQf X}QcXc. d
}U}ppq0Eo 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 )*.rl 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 dgByl-8Q W kp He
z - ]ND 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 r M}o) 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 g>b{hkIXg u?z,Vs"
\x\(3 6\u 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 &u<%%b| 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ i}|jHlv  .M[t5I'\  J-klpr# 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 VGCd)&s 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 cnY}^_  7coVl$_Zl
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+ 6Z^ 7
大概有数十种牛肉可供选择。 0}:Wh& g 5VVU%STP
ET*:iioP 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 *xx)j:Sc2  7~N4~KAUS
_ 3g!_ 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 MQ' =qR  Ak}`zIo
7#N= G N 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 i\4YT r, 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 ~xJr|_,gp   7^#O{QYol
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{?cF2K# 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 NJ$Qm.S 【NO.1】首推牛肉丸 h ]G vt 5 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 Ow Dwa ~  -0k{O@ l"
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BuitM|k' 【NO.2】红糖糍粑 BryD?/}P)M 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 :8v? 6Q 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 |@'K]$vZ*  #rz!d/)Q
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1s0 \^'-=8<* > 【NO.3】匙柄 ), %@X 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 8|!"CQJ|H 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 ! bwy/A  %_ 39W a XZTH[#MqeI :[C|3KKe" 【NO.4】其他部位 ^7:UC\_ 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 Oo~
    g\49[U}[~F ?;_Mx al' +t]Ge
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Y$ KR\ m 【NO.5】牛肚 cwHbm% 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 p7.~k1h 比猪肚更Q，更鲜。 l['ER $(7  ]% G# x 'OU3 -K gla'urb[i| 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 fQw= z$ 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 ij}{H#0S- 空盘图献上。 pG v*{. 
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