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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” @x J^JcE 我的回答是，会。 x}>tX &Y=NUDt_
n _ez6{ 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 ]R>k0X.V 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 17Gdu[E :3n.nKANr
/7"1\s0 U 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 et ~gO!1:* 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 tw3d>H` ?H c A&
ti#sh{t 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 ];2eIe
菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ rqh,BkQ0t  1k%ko?  o5 $K^2^g 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 O}f( h5!k 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 *wF:Q;_<z  _0j}(Q>|H#
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大概有数十种牛肉可供选择。 ft6^s(t B# H
EIEq[`h 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 O.}gG6u5  q(p0#Mk,E
tx1jBh :e= 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 yaR;  tr /dd&(Y1
coFg69\^ 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 }Voh5*$E` 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 q@-qA]   x[^A 9
I !<v$ 83 5Upj>
n)7icSc 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 8k` zMT 【NO.1】首推牛肉丸 /[IQ:' :^ 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 6uXYZ.A  jb 4F4u1r+
{n {} Y. 0amz#VIB<u 【NO.3】匙柄 G\p;
b UF 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 3ElpS^ 2W 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 k51s *U6=  t3>r f3v
n1/lE) O]g+z$2o 【NO.4】其他部位 G([vy#p 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 l >(G3l Iw     `pMI[pLZe =GVhAzD3 "> QY'r
_Lb& 2 PAG 【NO.5】牛肚 (Sv%-8?gs 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 .nH
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比猪肚更Q，更鲜。 ` ^ _:  FVmg &[
. 66 Xt=US c k~xj0 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 '> Q$5R1 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 ` j<tI6[e 空盘图献上。 bX(*f>G' 
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