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饭局中,小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗,就是这次活动结束之后自己会来吗?” ?}p~8{ ' 我的回答是,会。 =
cQK^$6( zM:&`6;e R.nAD{>h* 晚6点在大牛合火锅店门口集合,这家主打潮汕牛肉火锅,据说,潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物,盛名已久。 5,Rxc= 火锅店就在原遇见小城旧址,环境整洁明亮,进店以后上座率还挺高,热腾腾的火锅飘香四溢。 %%d3M->C} X+6`]] I_ O8 9Sgn 我是第四个抵达的试吃团成员,我们被安排在1号包厢,落地窗,面积不大,目测可轻松容纳十人。 vl1`s
^}R 此行八人,到齐之后小编喊老板上菜,上菜速度十分迅速。 E<6Fjy #yPQt! cP8g.+ 清汤锅底,里面有萝卜、玉米、牛肉丸等,吃潮汕火锅这样的锅底最好,可以吃到牛肉本身的鲜美,锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 ppL*#/jYt 菜单上也有其他锅底可供选择,个人推荐原味锅底,可以承受的话,大补特补锅底也可以试试,这可都是好东西! $aIq>vJO9 ,6N|?<26O %a\!|/;6 桌上放的满满当当,放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有,每个部位牛肉还带上小标签,方便食客识别。说实话,若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位,后面我来一一介绍一下。 J)7m::%I 除此之外,牛肉片的厚薄均匀,就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观,这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来,牢牢贴在盘子上。 (@wgNA-P ]/31@RT o_=t9\: △ r:rM~`` 大概有数十种牛肉可供选择。 b2rlj6d MPa F ?w/i;pp<, 开吃之前当然是要调好蘸酱,大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意,上图。 B<^yT@Wc K,B qVu I?y!d
G 右上这种芝麻酱是我喜欢的,比较稠,芝麻味香。 +r8:t5:/I B8J_^kd w4I&SLm-b 我拍下了我的芝麻酱+碎花生,以及芹菜香菜蒜末碟。 I$yFCd Xr 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟,味道十分鲜美。 \m Gx-g6 e'"2yA8dh" aYy+iP'$ XR2Gw4] ?xkw~3Yfi 本人口味清淡,爱好偏甜,以下是我吃过之后的推荐 wg-qq4Q\ 【NO.1】首推牛肉丸 y^OT0mZkg 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样,非常弹牙,应当就是传说中正宗的牛筋丸子,吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 pf&H !-M jTSN`R9@ al#BfcZW K9z 1'k QH barY13)$U 【NO.2】红糖糍粑 } J_"/bB 在肉还没熟之前,第一口吃的就是这个。 MK1V1F` 红糖的甜度刚好,微甜,多沾也不会觉得腻,糍粑外焦里糯,情不自禁就吃了两个。 K+WbxovXU GhlbYa ,hO*W-a%1 R*S9[fqC[ 【NO.3】匙柄 G#uD CF,O 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条,入口即化的嫩肉,汤水滚开,下牛肉涮一下就要捞起。 9x4%M&<Z9a 肉厚,筋道,一整块烫完,有一种满足感。 UQ[!k 6
DT2uUf *yX5g,52-| r>o#h+'AV 【NO.4】其他部位 {Sl#z}@s 仅此于匙柄,根据厚度及肥瘦不同,口感各有千秋。
p"l GR&b 7\;4 d4u ML:Zm~A1U ERka l7+ /2s=;tA1 【NO.5】牛肚 _mBFmXHHS$ 牛肚一生推,口感一级棒,这个好辨认呈蜂窝状。 2lb HUK 比猪肚更Q,更鲜。 ([g[\c,H D5Z@6RVt 1:Sq?=& A[7\!bq5 最终,8人吃掉一头牛心满意足回家。 zeqwmV= 下次我还会去,想要把好东西和更多人分享。
ORCG(N 空盘图献上。 9K4]~_%h\
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