年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 :Vc9||k  
-- 八宝钱袋 -- P[~a'u  
by 月亮晶晶 rjzRH  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ Nt?B
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-- 用料 -- t/w>t! q  
薄千张     :KwYuwYS  
虾仁     .u&g2Y  
鸡蛋     5Ml}m  
冬笋     j
w)t"S/E  
香菇      LvaF4Y2v  
火腿     $I%]jAh6  
马蹄     c2QC`h(Wb  
葱     H{If\B%1t  
姜     %!RQ:?=  
盐     u/:@+rTV_  
鸡精     tee%E=P  
淀粉 .'M]cN~  
-- 做法 -- 5{UGSz 1  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 b%6_LK[  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 bVym  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 Rh|&{Tf  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 $oz ZFvJF  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 *(J<~:V?  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 OB:G5B`  
-- 小贴士 -- $= g
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八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 |O
NOF  
-- 黄金玉米烙 -- Om*Dy}  
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by 月亮晶晶 *
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黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 FK>rc3 q  
-- 用料 -- y!j1xnzki  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） !Iqyt. .  
干淀粉    四汤匙（约40g） 3mWN?fC  
白砂糖    适量 .+.Pc_fv  
-- 做法 -- EW)]75o{QF  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 q :gH`5N  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 rHznXME$wZ  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 0T*jv! q>  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 hk(^?Fp  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 ^B<jMt  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 /@K?W=w4  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） JkTL+obu  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 H)Yv_gT  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 G|V ^C_:  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 xM(  
-- 小贴士 -- 98l#+4+  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 ;,D7VxWhY  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 G7u85cie  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 e2>gQ p/
 
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 lxbZM9A2  
-- 五福黄金卷 -- LS;kq',  
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by 玉池桃红 |jlR],  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
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-- 用料 -- ry:tL0;;e#  
豆腐皮     Ty>`rn  
红椒     `y4+OXZ^  
洋葱     1mf_1
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青椒         -7CkOZT  
生抽     CR<*<=rI  
盐     Z"A:^jZ<s  
水淀粉     7J)-WXk  
香油 RSy1 wp4W  
-- 做法 -- .d;/6HD[y  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 Z|u_DaSrr|  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 ~{J.br`  
? 斜着切断。 X@B+{IFC  
? 红椒切卷。 lw7wvZD  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 fYpy5vc-dm  
? 洋葱切末，青椒切末。 l`d=sOB^  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 vg<_U&N=-r  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 <=p"ck@  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 /%~`B[4F  
-- 小贴士 -- >%{h_5  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 9.<$&mVk7`  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 7kO 1d{u6b  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 LGK}oL'  
-- 碧玉白菜卷 -- w1.~N`g$  
by 风中彩虹 R6ywc"xE  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 I3$v-OiL  
-- 用料 -- :E.mU{  
白菜叶 6片 ZC05^  
胡萝卜 1根 L_/.b%0)  
黄椒    1个 rkVZP!7!  
菠菜    1把 {Tx+m;5F  
白醋    5ML 3+IS
7ATn  
白糖    5克 3N?uY2  
盐    适量 hsi#J^n{  
香油    3ML |(Sqd;#v  
-- 做法 -- p[cC%3  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 I;=}@]9  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， _uDtRoI8  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 O*CKyW_$t  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 p!=/a)4X  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 7#Mi`W  

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by 溢齿留香 Q16RDQ*  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ |>m@]s7Z  
-- 用料 -- % 30&6"  
山药     w(VH>t  
金针菇     zg]9~i8  
培根     (UpSi6?\  
番茄酱     XBBsdldZ  
小红椒 j5AW}  
-- 做法 -- \;4RD$J  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 6x_8m^+m  
? 捞出漓去水。 |3s-BKbN4  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 =r`>tWs
  
? 培根按山药大小切成片。 t1xX B^.M{  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 h|wyvYKZ  
? 卷起来用牙签固定住。 |= ~9y"F  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 S#
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? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 97Whn*  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 pDW .Pav  

不错！谢谢介绍，可以尝试