年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 wvq<5gy}  
-- 八宝钱袋 -- 83<kaeu,^  
by 月亮晶晶 33u7  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ |\}f)Xp-  

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-- 用料 -- 2QBtwlQ?[  
薄千张     t zV"|s=o  
虾仁     f[ER`!  
鸡蛋     Kfj*#)SZ  
冬笋     bz>#}P=58G  
香菇     )p!dqlK  
火腿     :ss9-  
马蹄     sH&8"5BT%  
葱     W C`1;(#G  
姜     xK_$^c.  
盐     :F<
a~_k  
鸡精     %Z}dY~:  
淀粉 9xu&n%L=  
-- 做法 -- 3^`bf=R  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 GZ4{<QG  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 5hD
E&hp  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 huR<+ =!  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 !$d:k|b  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 I#A`fJ  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 1 9)78kV{  
-- 小贴士 -- ' u0{h  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 1r.q]^Pq~  
-- 黄金玉米烙 -- RF6|zCWuI  
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by 月亮晶晶 T]i~GkD\  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 j}ruXg  
-- 用料 -- $/d~bk@=l  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） XRNL;X%}7  
干淀粉    四汤匙（约40g） IjrTM{f  
白砂糖    适量 Ads^y`b  
-- 做法 -- g
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? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 'kUrSM'*$N  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 i:zA(  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 $iF7hyZ  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 61C&vm  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 %M^bZ?  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 h{TnvI/"  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） $~9U-B\  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 -,+JE0[  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 ?jOpW1  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 0\gE^=o[  
-- 小贴士 -- m<076O4|`  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 =
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? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 +oiPj3  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 '7=*n_l  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 UbuxD})  
-- 五福黄金卷 -- ~MQN&  
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by 玉池桃红 9GQTe1[t4  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ 4H " *.l  
-- 用料 -- :
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豆腐皮     g6*}&.&  
红椒     Dk7"#q@kx  
洋葱     ^.<IT"  
青椒         DdFVOs|  
生抽     xbmOch}j6  
盐     z?i82B[Tm  
水淀粉     _e-a>y  
香油 eq/s8]uM  
-- 做法 -- Z`:V~8=l  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 4<O[d  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 &!_Ko`b8K  
? 斜着切断。 %ZZ}TUI W  
? 红椒切卷。 FEP\5d>  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 ,$G89jSM  
? 洋葱切末，青椒切末。 "5YsBih  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 0 Q1}u@G  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 4mPg; n  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 u(lq9; ;Th  
-- 小贴士 -- Lv5AtZl}  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 \KPz  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 * dNMnZ@Y  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 X'3F79`  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 =Of#Ps
)  
-- 碧玉白菜卷 -- p<J/J.E  
by 风中彩虹 4frZ .r;V  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 RnTPU`  
-- 用料 -- E*'O))  
白菜叶 6片 >4ALF[oH1J  
胡萝卜 1根 BS{">lPmx  
黄椒    1个 y[$e]N  
菠菜    1把 ksK lw_%o  
白醋    5ML ?pVODnP k  
白糖    5克 ~7Jc;y&  
盐    适量 P|6m%
y  
香油    3ML 'uPqe.#?  
-- 做法 -- $MR{3-  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 T*H4kM  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， D)!k  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 f< '~K  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 gReaFnm  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Y- w5S|!  

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by 溢齿留香 M1oCa,8M+  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ t qER;L  
-- 用料 -- r<0.!j%c  
山药     *X)OdU  
金针菇     c[;I\g  
培根     _]Hn:O"o  
番茄酱     Cvl"")ZZ`  
小红椒 >o[T#U  
-- 做法 -- <vj&e(D^  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 2h/`RefHJ  
? 捞出漓去水。 V&f3>#n\  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 U 26Iz  
? 培根按山药大小切成片。 AU7c = H:?  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 ,v^it+Jc'  
? 卷起来用牙签固定住。 1o$<pZZ  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 9:esj{X  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 QX8N p{g-  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 M`5^v0,C  

不错！谢谢介绍，可以尝试