「三月三，荠菜煮鸡蛋」，是用荠菜和鸡蛋一起煮，然后吃鸡蛋。春天的野菜多寒凉味苦，唯有荠菜鲜美微甜，《诗经》中有「其甘如荠」之说。临近清明，荠菜已是「墙阴老春荠」。 jF}zv  
开过花之后的荠菜，用来煮鸡蛋正好：去根捆成小捆，免得在锅里张牙舞爪，放入鸡蛋连壳煮，等到鸡蛋熟了，把鸡蛋敲破一些，再煮一会儿，荠菜的清香和药效都煮进了鸡蛋，食之既可交发财运（荠菜谐音），又可防治头痛头昏，预防春瘟，「春食荠菜赛仙丹」。 />fP )56*  
妈妈说 要用三朵荠菜花 三朵豆花 三朵菜花一起煮着

怪不得昨天好多人发了