在开始今天的话题前,先来做一个测试。 MeEa| .
(香菜测试) rv*{[K
从以上测试题可以得出一个结论:发明出这个测试的人绝对是个对香菜深恶痛绝的人! u?Ffqt9'
那么问题来了,为什么有些人觉得香菜就是一坨绿色的SHI,而有些人却对它爱的深沉? k4K.
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根据对香菜叶的分析发现,香菜叶中大约有四十多种化合物,其中82%属于醛类,18%属于其他物种。这些醛类化合物主要由九碳和十碳组成,也是香菜散发出强烈味道的来源。 c| ^I}
有人觉得香菜的味道和「肥皂」相似,其实这不无道理。醛类物质不仅存在于香菜,肥皂、洗洁精这些家庭日用品里也含有这些元素。所以,香菜党们听到反香菜党们说「吃香菜就如同吃肥皂」这样的话时,也应理解。 |u>(~6
而香菜被讨厌的另一个理由,是由人体内的基因导致的。首先科普一个小常识(如果你本来就知道请绕道) [gmov)\c
人的口味与基因是有关系的 ,<rC,4-F<
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回到正题,人类身上有一个OR6A2嗅觉受体基因,该基因产生变异之后,会变得对醛类物质特别敏感。很多人讨厌香菜大概就是这个基因在作怪。说到这里又出现一个新问题,又有人说,小时候喜欢香菜长大后变得讨厌了或者小时候讨厌后来喜欢香菜,这又是什么原因呢?对于这个问题,也可能只是单纯的喜欢或者不喜欢吧== lFBpNUnzU
香菜党对于香菜的热爱,从一系列香菜食品的出现就足以证明一切,香菜味薯片、香菜味方便面、香菜啤酒……每一款都会让反香菜党忍俊不禁。在日本,甚至有一家香菜专门料理店,店内只提供香菜料理,来体会下吧。 JY,$B-l
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这家香菜料理店,在香菜党眼里称之为“人间天堂”也不为过吧。但是,每一种食物都有两面性,作为香菜党,更应该对其深入了解。 ,TQec:B
香菜的营养价值及功效: oe|#!SM(
* 香菜含有维生素A、C、钙、磷、铁等。钙、铁含量高于其他蔬菜。 @s LN
* 性味辛、温,可治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。 t{]Ew4Y4%O
* 能治感冒,具有利大肠、利尿等功能,还能促进血液循环。 q`c!!Lg
* 可解除发热引起的头痛,还有降血糖的良好功效。 jq,M1
不宜多吃香菜的人群: kXwAw]ogN
*气虚者:香菜味辛能散,多食或久食,会引发或加重气虚。经常感冒的人、产后、病后初愈的患者都存在不同程度的气虚。 xaMDec V
*香菜具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。 _nMd
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关于香菜的是是非非今天就说到这儿啦,欢迎参加文末投票 PXMd=,}
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