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[美食杂谈]秘制酱黄瓜的做法步骤,8个步骤就能搞定,超级好吃,你也来做做 [复制链接]

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微信分享 只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2017-10-10 09:44:01
 
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主料 e=jtF"&  
黄瓜5斤蒜2头 M?gZKdj  
朝天椒2两白醋200ml mT j  
生抽200ml盐50g 酱黄瓜的做法步骤 \ X6y".|-  
7|J&fc5BP  
1.黄瓜净泡洗干净,切成段 jt @2S  
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2.再切成小条状 sdewz(xskj  
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3.用盐洗2小时,多余水挤压倒掉 N0 t26| A  
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4.准备好朝天椒和蒜 b]8\% =d  
d?CU+=A&|  
5.蒜切片,椒剪圈 R,zp&L  
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6.将蒜片,椒圈,放入黄瓜里 @ 6b;sv1W  
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7.再加入生抽,白醋,冰糖腌至糖化为止(浸泡2小时左右)。 *41WZE  
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8.将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中,再将汤汁熬至稠状 晾凉,再和黄瓜腌一块!反复三次即可!间隔时间6-8小时左右。 1Imb"E  
小贴士 7aN oqS+  
1. 制作酱黄瓜过程中,尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。 VqB9^qJ]!  
2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦,但是很好吃。 jRdW=/q+(  
3.最后酱汁会很粘稠,才达到效果哦 ~U4;YlQP  
4.在加入蒜片和朝天椒时,如果用手拌,一定带一次性手套,因为朝天椒很辣。记得哦!
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春天里味道 威望 +1 - 2017-10-17
哈啤 威望 +1 - 2017-10-15
鱼鱼未来 威望 +1 - 2017-10-12
13511284988 威望 +1 - 2017-10-11
王尼玛 威望 +1 - 2017-10-11