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[美食杂谈]秘制酱黄瓜的做法步骤,8个步骤就能搞定,超级好吃,你也来做做 [复制链接]

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微信分享 只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2017-10-10 09:44:01
 
Q7*SE%H  
主料 `JOOnTenQ  
黄瓜5斤蒜2头 Gnf~u[T6  
朝天椒2两白醋200ml IHe/xQ@  
生抽200ml盐50g 酱黄瓜的做法步骤 |y&*MTfV4L  
}x@2]juJ  
1.黄瓜净泡洗干净,切成段 6`O.!|)  
Id'X*U7Q  
2.再切成小条状 )T';qm0w  
FB  _pw!z  
3.用盐洗2小时,多余水挤压倒掉 W{%TlN  
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4.准备好朝天椒和蒜 E5)b  
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5.蒜切片,椒剪圈 9F4Dm*_<  
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6.将蒜片,椒圈,放入黄瓜里 \Kl+ 5%L  
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7.再加入生抽,白醋,冰糖腌至糖化为止(浸泡2小时左右)。 [ JpKSTg[  
N$h{Yvbn  
8.将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中,再将汤汁熬至稠状 晾凉,再和黄瓜腌一块!反复三次即可!间隔时间6-8小时左右。 ~V&aUDO>/  
小贴士 w9NHk~LHKF  
1. 制作酱黄瓜过程中,尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。 oX0D  
2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦,但是很好吃。 q8^^H$<Db  
3.最后酱汁会很粘稠,才达到效果哦 _{r=.W+ w  
4.在加入蒜片和朝天椒时,如果用手拌,一定带一次性手套,因为朝天椒很辣。记得哦!
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春天里味道 威望 +1 - 昨天 20:45
哈啤 威望 +1 - 10-15
鱼鱼未来 威望 +1 - 10-12
13511284988 威望 +1 - 10-11
王尼玛 威望 +1 - 10-11