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[美食杂谈]秘制酱黄瓜的做法步骤,8个步骤就能搞定,超级好吃,你也来做做 [复制链接]

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微信分享 只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2017-10-10 09:44:01
 
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主料 /dVcNo3"  
黄瓜5斤蒜2头 VD=F{|^  
朝天椒2两白醋200ml 1;MUemnx`  
生抽200ml盐50g 酱黄瓜的做法步骤 #xrE^Txh  
D2#.qoP #  
1.黄瓜净泡洗干净,切成段 f6HDfJmE  
$4TawFf"nc  
2.再切成小条状 MWc{7,  
W}oAgUd  
3.用盐洗2小时,多余水挤压倒掉 NslaG  
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4.准备好朝天椒和蒜 r+Y]S-o:  
4,R1}.?BzJ  
5.蒜切片,椒剪圈 j6$_U@)%O  
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6.将蒜片,椒圈,放入黄瓜里 [5kaF"  
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7.再加入生抽,白醋,冰糖腌至糖化为止(浸泡2小时左右)。 K29KS)~;W  
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8.将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中,再将汤汁熬至稠状 晾凉,再和黄瓜腌一块!反复三次即可!间隔时间6-8小时左右。 E>?T<!r~j  
小贴士 ojd/%@+u+Y  
1. 制作酱黄瓜过程中,尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。 7uRXu>h  
2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦,但是很好吃。 8aD4 wc  
3.最后酱汁会很粘稠,才达到效果哦  G l*C"V  
4.在加入蒜片和朝天椒时,如果用手拌,一定带一次性手套,因为朝天椒很辣。记得哦!
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春天里味道 威望 +1 - 2017-10-17
哈啤 威望 +1 - 2017-10-15
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13511284988 威望 +1 - 2017-10-11
王尼玛 威望 +1 - 2017-10-11