4.Jaw+ 主料
ck4T#g;= 黄瓜5斤蒜2头
D/%b@Ls2ze 朝天椒2两白醋200ml
IZ(CRKCGBl 生抽200ml盐50g 酱黄瓜的做法步骤
[gg7Z|Hu \Im\*A 1.黄瓜净泡洗干净,切成段
sLpCWIy "8j;k5< 2.再切成小条状
^F{)4 :Jsz"vCg&s 3.用盐洗2小时,多余水挤压倒掉
s+\qie *M\i4FO8 4.准备好朝天椒和蒜
WriJco<v oJz:uv8Pe. 5.蒜切片,椒剪圈
'zD;:wT M $5%QM} 6.将蒜片,椒圈,放入黄瓜里
3<.j`JB@& { P\8g8 7.再加入生抽,白醋,冰糖腌至糖化为止(浸泡2小时左右)。
I!i#= #I{Yf(2Z 8.将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中,再将汤汁熬至稠状 晾凉,再和黄瓜腌一块!反复三次即可!间隔时间6-8小时左右。
V
n!az} 小贴士
ePcI^}{ 1. 制作酱黄瓜过程中,尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。
6O|\4c; 2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦,但是很好吃。
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F 3.最后酱汁会很粘稠,才达到效果哦
77bZ 4.在加入蒜片和朝天椒时,如果用手拌,一定带一次性手套,因为朝天椒很辣。记得哦!