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[美食杂谈]秘制酱黄瓜的做法步骤,8个步骤就能搞定,超级好吃,你也来做做 [复制链接]

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微信分享 只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2017-10-10 09:44:01
 
7NRq5d(lP  
主料 mKtZ@r)u  
黄瓜5斤蒜2头 6DD^h:*>  
朝天椒2两白醋200ml V"*|`z)  
生抽200ml盐50g 酱黄瓜的做法步骤 3_B .W  
_\>?.gg$  
1.黄瓜净泡洗干净,切成段 "3LOL/7f  
7gfNe kr~W  
2.再切成小条状 #+|{l*>  
@zB{Ig  
3.用盐洗2小时,多余水挤压倒掉 T|Sz~nO}f  
2aX|E4F  
4.准备好朝天椒和蒜 M9HM:  
/@X!  
5.蒜切片,椒剪圈 ZZ?0%9  
pYa8iQ`6U;  
6.将蒜片,椒圈,放入黄瓜里 G|Rsj{2'  
bGOOC?[UX  
7.再加入生抽,白醋,冰糖腌至糖化为止(浸泡2小时左右)。 .T 6 NMIp*  
DDQ}&`s  
8.将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中,再将汤汁熬至稠状 晾凉,再和黄瓜腌一块!反复三次即可!间隔时间6-8小时左右。 O B`(,m#  
小贴士 `-W.uOZ0  
1. 制作酱黄瓜过程中,尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。 kH~ z07:  
2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦,但是很好吃。 i)y8MlC{  
3.最后酱汁会很粘稠,才达到效果哦 86Hg?!<i.  
4.在加入蒜片和朝天椒时,如果用手拌,一定带一次性手套,因为朝天椒很辣。记得哦!
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春天里味道 威望 +1 - 2017-10-17
哈啤 威望 +1 - 2017-10-15
鱼鱼未来 威望 +1 - 2017-10-12
13511284988 威望 +1 - 2017-10-11
王尼玛 威望 +1 - 2017-10-11