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` 简单几步就能完成这道下酒菜!酸辣爽口,皮韧肉香,好吃到舔手指!
2"V?+Hhz ly,d = 这次的两道下酒菜可是特别的小新颖哟
F_V~UX1D /xf%Rp4} 皮韧肉香的泡椒凤爪
QM;L>e-ZY yVh]hL#4+w 食堂承包说和爽脆可口的蓑衣黄瓜
$lV0TCgba8 \>,{)j q; 来,整两杯!
Ev$?c9*> B;G|2um:$ 泡椒凤爪
3+n&Ya1 OmKT}D~ 4 1将清洗洁净的鸡爪分段,放入盆中,参加葱姜盐和醋腌制5分钟。
ShGR!r< &a48DCZ 2想让泡椒凤爪吃起来脆爽入味,皮韧肉香,可是有窍门哟!首先将鸡爪冷水下锅,小火慢煮。
rBgLj,/`U/ 3n6_yK+D 3留意焯水的时辰,不可以煮太久,大约用筷子可以戳透即可,然后将鸡爪捞出放在冰水中冷却。
*h-nI= W.0dGUi* 4准备腌制的配料,将鸡爪装罐,让鸡爪被各种滋味浸泡。
fyQAQZT =>ph\ 5将坛子密封好后放入冰箱(时辰12小时~24小时),取出后就得到一道甘旨的下酒菜咯!
!7 *X{D v 4P2)fLmc 蓑衣黄瓜
$:mCyP<y z,DEBRT+ 1蓑衣黄瓜的刀工很关键,想切得和大厨一样,可是有窍门的哟!比如一双筷子就可以搞定!用两根筷子夹住黄瓜,斜45度角下刀,切到筷子处就停下来。
W0gaOew(^ lza'l 2切得好的蓑衣黄瓜,长度拉伸一倍都没有问题哟!
v\\Z[,dK 9LCV"xgX 3将切好的黄瓜盘好,构成蓑衣外型。
8 wC3}U ;t*45 4准备好配料(辣椒、花椒,大蒜等)后,将滚烫的热油浇在配料上,炸出香味,将配好的酱汁平均的浇在黄瓜上,就可以功德圆满啦!
xj%h-@o6 a*%>H(x 两道美味又简单易学的下酒菜,你心动了吗?一同着手试试吧!