自从上次一家人吃了一次泰国餐厅后,莫名爱上了酸酸的冬阴功的味道!
N/(&&\3 虽然泰餐好吃,但是贵啊!心灵手巧(自封)的我,决定淘宝材料自己做
IL\#!|> 以下图片中,除了蛤蜊、蘑菇、青柠和辣椒,其他都来自于万能的淘宝 vI4St; Lf3:' n 这个虾是淘宝生鲜买的冻虾,个头挺大的,看起来比较能唬人。但其实一般菜场卖的基围虾也是可以的,基围虾还新鲜,下次我就用基围虾做了
.- {B w _n)*he)z 泰国的椰浆,非椰汁哦,无糖的,比较粘稠,也是这道菜必不可少的。如果说买不到椰浆,就用椰汁或者椰奶也行,不过之后少许勾点芡。
{A{=RPL !RV}dhI 鱼露,其中一个重要作料,主要作用提鲜提味。这个是我家常备的调料,蒸鱼的时候也可以放
C;_10Rb2ut 1N2s[ \q$ 冬阴功作料,其实如果不是那么追求完美的,直接这包作料就可以了,再加一些小配件作料。
K*>lq|iu qjuX16o 这个东西叫香茅,没有的可以不加
|dXmg13( - !9B)/Xi 虾开背之后,把虾线去掉,打开头盖,把腮取掉。
d+$a5 [^9 Y<l{DmrsA 用热水把蛤蜊烫熟,开口,但是注意时间不要久,不然会老掉
aB.`'d)V \59+JLmP4 把刚刚那些乱七八糟的料倒进锅里一锅乱炖
dF"Sz4DY# xI$B",?( 椰浆晚点加,这时候汤汁就很浓郁了
VHJOj Ao2t=vg 出锅前,挤上青柠汁,然后找个盘子装盘!这么一份的海鲜冬阴功汤,平均成本不超过30哟!在外面饭店卖卖可要80多的!
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