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平湖83前的的肉价 [复制链接]

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微信分享 只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2017-12-18 14:10:09
  过去的每一个肉店,都有一块猪肉分割图,将猪肉分成各区:
  如前蹄、后蹄、前胁、后胁,猪头、项圈.....
  83年前,猪肉价格固定。
前肋 0.73;后肋0.72,前蹄0.52,后蹄、0.38、(前、后蹄以猪脚膝盖骨为界),带皮精肉0.77;猪头0.40,大肠 0.30;小肠 0.20,清猪肝 0.65,猪肝带冠油0.55。腰子0.77元,猪油0.77 元。
   84年春,猪肉略作调价。
   现在的猪肉分割是随意性,完全按老板心情分割、定价。


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只看该作者 1 发表于: 2017-12-18 22:04:27
 
现在肉割好了自己选,以前大多是你要多少师傅给你割多少,不确定因素多,人为的多,还是现在的交易方式好