驴皮胶近年价格疯涨，都已经卖到几千元一斤了！半个大拇指大小的一小块阿胶核桃，没有十几元钱拿不下来呢。但核桃很便宜啊、冰糖也更便宜，所以贵，就贵在驴皮胶上了。
记得老早的时候，这种冬季作为滋补品的阿胶核桃肉，要里面核桃、芝麻“料儿”多，就是好。而胶多核桃芝麻少的话，就差些。可见那时驴皮胶是个配角，核桃籽麻是补品。
但现在阿胶翻身了，核桃籽麻饭成了配角。然而市场上就因为阿胶贵了，假货也多了起来，想要便宜点买到的阿胶，多半会是冒牌货假货，而核桃和籽麻却本色依旧不会假。那就多吃点核桃籽麻吧，把吃“驴皮胶”的钱用来吃猪脚吧，保管比吃阿胶补。
