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[美食杂谈]吃它一根,顶药十副!没想到便宜的它这么厉害,不吃亏大了! [复制链接]

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微信分享 只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2018-07-23 15:00:35
大葱是一种非常常见的调味料,虽然它并不像食盐那样不可或缺,但是在煮荤腥食物的时候,它是必不可少的,可以帮助去除那种异味,提升食物的香味。  4uU(t  
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大葱又叫青葱、四季葱,我们通常做菜使用的大葱是属于百合科多年生草本植物葱的茎和叶,上部分是青色的,是葱的叶子,下部分是白色的,是葱的茎,我们通常叫葱白。 G*J(4~Yw}  
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大葱同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。 `I m;@_J  
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葱作为药食同源的佳品,在一些常见病方面,大葱也有其独特的养生疗效。 DO( /,A<{8  
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医生介绍:就大葱来说,它的维生素含量就是苹果的10倍,而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂,与人体的健康息息相关。 hj4A&`2  
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吃葱两大误区 fDbs3"H Q  
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我们平时吃葱主要有两个误区:第一个重视葱绿部分,轻视葱白部分,甚至是切掉葱头,直接丢掉。 1p8E!c{}j  
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误区一:葱根——营养之根 hc[GpZcw,  
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葱白连着根,含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量,都明显高于葱白部分。 h_A}i2/{  
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▲ 葱的三个部位,葱白是最容易被丢掉,同时也是功效最确切的。
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葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感染有疗效,而且还可治感冒、缓解肌肉痛。 U}qW9X;o  
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葱根需要洗净,然后剁碎一起吃,千万不要丢掉了! [J*)r8ys  
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误区二:葱绿部分喜欢炒、水煮或者油炸等 m _]"L  
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这样一来,脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了,而很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花!不但美观,而且最大限度地保持了葱绿的营养价值。 APLu?wy7s5  
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葱豉汤:空调房佳饮 ;bA9(:?  
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材料:葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。 Sqb#U{E  
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做法:葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎,沸腾后再加入黄酒,煮开一到二沸即可。 i>rn!?b  
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在空调房里比较久的朋友应该食用这种汤来避病,因为此汤具有具有发散风寒、理气和中的功效,适于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。 qQom=x  
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葱白粥:消肿、提气、补心 C )P N  
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材料:葱白10克,粳米50克,白糖适量。 '2 )d9_ w  
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做法:先煮粳米,待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。 OI-%Ig%C#l  
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此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。 $b8>SSz  
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可辅助心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。 !^N/n5eoz  
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大葱的“药物”作用 m t*v@'l.  
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除了上面的好处,大葱还有5种药物一般的作用,所以应该要常吃。 U} g%`<  
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1、杀 菌 :q= XE$%H  
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杀菌主要是大蒜辣素的作用,另外就是,葱还含有挥发性精油,具有较强的杀菌作用。 PzF)Vg  
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在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时,吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用。 gF:wdcO  
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2、促 进 消 化 QO%LSRw  
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把葱放在食物中可不仅是为了增香提味,葱可以促进消化液的分泌,也就是说可以帮助消化,增进食欲。 #2dmki"~(  
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大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。 d`xqs,0f  
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3、解 毒 调 味 x_Z~k  
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大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。 8=?I/9Xh  
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主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利湿毒、热毒问题。 p&q&Fr-   
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三类人别吃大葱 LsmC/+7r$1  
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1、一般人群均可食用葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 {:? -)Xq  
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2、另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人应慎食。 t[X'OK0W%3  
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3、表虚、多汗者也应忌食。 ,H|V\\  
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葱的药用验方 qi$6y?  
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1、风 寒 感 冒 l].dOso$`  
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用法:葱白头3~5枚,洗净切碎,沸水冲泡(或加生姜3片,水煎)。趁热饮服,汗出宜愈,即刻见效;或用葱白1段,碾碎取汁,分几次饮用,有特效。 r IY_1  
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2、风 寒 鼻 塞 {QI"WFdGx  
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用法:葱白头捣烂挤汁,涂抹鼻唇间,可使鼻通。或将葱白捣烂,用开水冲后,趁热熏口鼻。 8-+Ce;h  
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3、风 急 慢 性 鼻 炎 &Y4S[-   
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用法:取葱白段适量,捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后,然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内,左右交替塞入。 *2P%731n5  
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4、胃 痛、反 酸 6?i]oy^X]p  
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用法:取葱白4段,捣烂,与红糖100克捣匀,放入盘中用锅蒸热食之。每日3次,每次9克。 3b{ 7Z 2  
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5、 跌 打 损 伤 肿 痛 M$YU_RPl+  
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用法:将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳),捣烂如膏,敷患处,可达到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。 3']a1\sy^  
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Y8v13"P6  
6、痈 疮 肿 毒 76::X:76  
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用法:葱全株适量,洗净、捣烂,以醋拌之,炒热敷于患处。 r{>`"  
O:E0htdWr  
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7、痔 疮 肿 胀 疼 痛 9r. h^  
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用法:用连根葱一把,煎汤,分早中晚3次熏洗患处。 f\;w(_  
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N~uc%wOA  
(|\%)v H-  
8、小 儿 遗 尿 `?{6L#  
)K8 ^}L,  
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用法:取葱白8根,硫黄30克,共捣汁,睡前敷脐上,连敷两三夜即可。 L +mE&  
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9、风 湿 性 四 肢 麻 木 L@'2}7N1%  
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r$v \\^?2  
用法:取大葱60克,姜15克,花椒3克,水煎服,每天2次。 %"cOX  
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2ql)]Skg6  
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10、鸡 眼 C?k\5AzT  
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{\`y)k 7  
用法:先将患有鸡眼的脚置于热水中,待鸡眼表皮软化后,用消毒后的刀片将鸡眼表层轻轻削去;然后敷上捣烂的葱白,外用纱布覆盖并用胶布固定,每日换药1次,一般连敷2~3次,鸡眼即可见效。 TV0sxod6  
U.V/JbXX  
+8W5amk.P|  
一根葱这么好,以后再也不敢嫌弃了。你也把葱的好处告诉朋友吧,尤其适合夏天在空调房里的朋友泡水吃! *DvX|| `&  
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来源:嘉兴第九区
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13511284988 威望 +1 - 2018-07-24
fengyejun 威望 +1 - 2018-07-24
俺是退伍兵 威望 +1 - 2018-07-24
钓笨鱼 威望 +1 - 2018-07-24
fuwei189 威望 +1 - 2018-07-24

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只看该作者 1 发表于: 2018-07-23 15:46:14
那山东人,天天吃葱,月月吃大枣,就不生病,和不老了?

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只看该作者 2 发表于: 2018-07-23 17:35:57
饮食也是一门学问,比如吃葱!