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[美食杂谈]吃它一根,顶药十副!没想到便宜的它这么厉害,不吃亏大了! [复制链接]

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微信分享 只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2018-07-23 15:00:35
大葱是一种非常常见的调味料,虽然它并不像食盐那样不可或缺,但是在煮荤腥食物的时候,它是必不可少的,可以帮助去除那种异味,提升食物的香味。 8+ u8piG  
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大葱又叫青葱、四季葱,我们通常做菜使用的大葱是属于百合科多年生草本植物葱的茎和叶,上部分是青色的,是葱的叶子,下部分是白色的,是葱的茎,我们通常叫葱白。  UyQn onS  
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大葱同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。 ZwMw g t  
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葱作为药食同源的佳品,在一些常见病方面,大葱也有其独特的养生疗效。 U]|q4!WE  
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医生介绍:就大葱来说,它的维生素含量就是苹果的10倍,而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂,与人体的健康息息相关。 +a/o)C{  
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吃葱两大误区 R(sM(x5a`  
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我们平时吃葱主要有两个误区:第一个重视葱绿部分,轻视葱白部分,甚至是切掉葱头,直接丢掉。 l,.?-|Poa  
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误区一:葱根——营养之根 <im<(=m9  
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葱白连着根,含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量,都明显高于葱白部分。 R*Z]  
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▲ 葱的三个部位,葱白是最容易被丢掉,同时也是功效最确切的。
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葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感染有疗效,而且还可治感冒、缓解肌肉痛。 bz0P49%  
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葱根需要洗净,然后剁碎一起吃,千万不要丢掉了! .l+~)$  
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误区二:葱绿部分喜欢炒、水煮或者油炸等 7B]:3M6d  
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这样一来,脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了,而很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花!不但美观,而且最大限度地保持了葱绿的营养价值。 K- I\P6R`  
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葱豉汤:空调房佳饮 -nk#d%a\  
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材料:葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。 "65||[=8  
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做法:葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎,沸腾后再加入黄酒,煮开一到二沸即可。 v._Egk0  
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在空调房里比较久的朋友应该食用这种汤来避病,因为此汤具有具有发散风寒、理气和中的功效,适于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。 K/vxzHSl  
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葱白粥:消肿、提气、补心 FZe:co8Mu  
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材料:葱白10克,粳米50克,白糖适量。 |DN^NhtE  
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做法:先煮粳米,待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。 $hh+0hs  
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此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。 k+FMZ, D|  
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可辅助心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。 & x`&03X  
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大葱的“药物”作用 RT,:hH  
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除了上面的好处,大葱还有5种药物一般的作用,所以应该要常吃。 Nb0Ik/:<  
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1、杀 菌 `{[RjM`  
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杀菌主要是大蒜辣素的作用,另外就是,葱还含有挥发性精油,具有较强的杀菌作用。 cMaOM}mS  
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在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时,吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用。 ?F_)-  
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2、促 进 消 化 O6X"RsI}  
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把葱放在食物中可不仅是为了增香提味,葱可以促进消化液的分泌,也就是说可以帮助消化,增进食欲。 /<{:I \<  
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大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。 n}?wVfEy  
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3、解 毒 调 味 f-SuM% S_  
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大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。 g(|{')8?d  
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主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利湿毒、热毒问题。 0#cy=*E  
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三类人别吃大葱 !V 2/A1?  
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1、一般人群均可食用葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 N- H^lqD  
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2、另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人应慎食。 LJk%#yV|_  
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3、表虚、多汗者也应忌食。 5%sE] Y#  
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葱的药用验方 Xy5e5K  
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1、风 寒 感 冒 qucq,Yw  
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用法:葱白头3~5枚,洗净切碎,沸水冲泡(或加生姜3片,水煎)。趁热饮服,汗出宜愈,即刻见效;或用葱白1段,碾碎取汁,分几次饮用,有特效。 GvBHd%Ot  
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2、风 寒 鼻 塞 wiiCd  
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用法:葱白头捣烂挤汁,涂抹鼻唇间,可使鼻通。或将葱白捣烂,用开水冲后,趁热熏口鼻。 DY`kx2e!  
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3、风 急 慢 性 鼻 炎 9E6_]8rl  
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用法:取葱白段适量,捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后,然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内,左右交替塞入。 Hg=";,J  
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4、胃 痛、反 酸 # mV{#B=  
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用法:取葱白4段,捣烂,与红糖100克捣匀,放入盘中用锅蒸热食之。每日3次,每次9克。 6">+ ~ G  
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5、 跌 打 损 伤 肿 痛 YS/Yd[ e  
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用法:将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳),捣烂如膏,敷患处,可达到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。 l`#4KCL(  
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6、痈 疮 肿 毒 +BETF;0D  
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用法:葱全株适量,洗净、捣烂,以醋拌之,炒热敷于患处。 d3 ZdB4L  
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TC!Yb_H}gN  
7、痔 疮 肿 胀 疼 痛 $PTP/^  
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用法:用连根葱一把,煎汤,分早中晚3次熏洗患处。 C'\- @/  
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8、小 儿 遗 尿 k;K)xb[w|  
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用法:取葱白8根,硫黄30克,共捣汁,睡前敷脐上,连敷两三夜即可。 .L9j>iP9 *  
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9、风 湿 性 四 肢 麻 木 $Z.7zH  
}YB*]<]  
+ln9c  
用法:取大葱60克,姜15克,花椒3克,水煎服,每天2次。 pXrFljoYl[  
1n=lqn/  
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K~c=M",mW  
10、鸡 眼 &+cEV6vb+  
QN #U)wn:  
8B /\U'  
用法:先将患有鸡眼的脚置于热水中,待鸡眼表皮软化后,用消毒后的刀片将鸡眼表层轻轻削去;然后敷上捣烂的葱白,外用纱布覆盖并用胶布固定,每日换药1次,一般连敷2~3次,鸡眼即可见效。 Cbg!:Cws  
OBMTgZHxv  
q)Lu_6 mg  
一根葱这么好,以后再也不敢嫌弃了。你也把葱的好处告诉朋友吧,尤其适合夏天在空调房里的朋友泡水吃! tmv&U;0Z  
Zo|.1pN  
来源:嘉兴第九区
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fengyejun 威望 +1 - 07-24
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钓笨鱼 威望 +1 - 07-24
fuwei189 威望 +1 - 07-24

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只看该作者 1 发表于: 2018-07-23 15:46:14
那山东人,天天吃葱,月月吃大枣,就不生病,和不老了?

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只看该作者 2 发表于: 2018-07-23 17:35:57
饮食也是一门学问,比如吃葱!