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[商家宣传]台氏花园鲜花饼,集传统工艺与健康理念于一体 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2018-12-13 11:37:00 , 来自:江苏省盐城市
鲜花饼历史久远,从清代传承至今已有300多年的历史,而台氏花园比此确是不遑多让。台氏花园的制饼工艺源自民国时期的孔家糕点铺,在当时的云南属于家喻户晓的品牌,孔家糕点铺的鲜花饼在坚持纯手工制作工艺的基础上,改良创新从而制作出符合云南人口味的鲜花饼,是那个年代云南人记忆中的味道。

鲜花饼在清代便已誉满天下,被乾隆皇帝列为宫廷御点。孔家糕点铺便是传承了清代古法,以云南得天独厚的高原玫瑰为原料,对传统鲜花饼的制作工艺进行了全新的打磨,将记忆中鲜花饼的味道重新带回了云南,在动荡的民国年代为云南人带来了一抹独特的温暖。台氏花园继承了孔家点心铺的手艺,坚持传统制作工艺,采用每日新鲜采摘的玫瑰花瓣作为馅料,制成的鲜花饼口感上丝滑细腻,饼皮酥软顺滑,每一个鲜花饼中都饱含着一位制饼师傅的坚守。



台氏花园的鲜花饼时至今日依然备受推崇,除了坚持传统手工制作之外,更在于其顺应时代发展,对于鲜花饼的不断创新和改良,制作出适合现代人饮食习惯的鲜花饼。现代人在饮食方面比起味道更为重视营养价值,而玫瑰花本身便有着活血理气的药用价值。台氏花园便从这个角度出发,在鲜花饼的馅料制作过程中以云南野生蜂蜜替代部分糖分,使得鲜花饼口感甜而不腻,在烘焙时减少所需的食用油,使得鲜花饼变得更为低糖健康。在原料上选用来自海拔2000米科学种植的云南高原玫瑰,富含更强的活性物质与有机物,使得台氏花园鲜花饼在保持丝滑口感的同时具有更强的养生价值。

台氏花园将传统的鲜花饼制饼工艺与现代的健康饮食观念相结合,保留了传承百年的台氏花园鲜花饼的美妙口感,加入了更为科学的原料和配方,重新诠释了新时代背景下的云南手工鲜花饼,为鲜花饼制作工艺注入了新的活力。