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[美食杂谈]冬天不吃火锅简直是犯罪,骨汤火锅怎么做?一点也不难 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2017-01-09 09:10:21 , 来自:上海市
 
天越来越冷了,想吃暖暖的东西又不想动时,火锅简直是最好最方便的选择。 {yPiBu  
买来喜欢的食材涮一涮,就能解决丰盛的一顿。不仅吃不腻,不同的锅底可以让一个冬天都不重样。 *=X$j~#X  
其中做法最简单的,大概就是骨汤火锅了。 /.u0rxoRP}  
"/zIsn7  
买来筒骨炖了用来做底,放玉米香菇大虾让它更鲜甜,除了加一点盐,不再需要任何调味料。醇香的一大锅,重口的需求则用蘸料来满足。 DJmT]Q]o)  
0ThX1)SH  
看着汤水咕嘟冒烟变的浓白,窗外的凉意也变的柔和起来。 &~xzp^&  
v iJK%^U=-  
▲酥饼大人:我可不是食材哦! LT3ViCZ-n  
* 做法 * J~jR`2+r  
1、剁好的筒子骨洗净焯水,重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开,转中火再煮一小时左右。 c= }#8d.  
-3fzDxD  
2、汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味,放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟。 R}-<ZJe  
u`]J]gE  
3、得到鲜香骨头汤一份!(富含骨髓) > v~?Vd(  
C;6Nu W  
4、锅内继续放入鲜虾、牛肉丸、鱼丸、香菇、玉米等任意食材,即煮即吃。 &7YTz3aj  
C& QT-|  
蘸料做法:蚝油、香油、葱蒜末、小米椒碎和芝麻混合均匀,浇上适量骨汤。 :6*FnKD  
[;F%6MPK^  
冬日里最暖心的一锅。 RnX:T)+o  

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只看该作者 1 发表于: 2017-03-13 11:15:16 , 来自:中国
哇,看饿了!