gs!'*U ) 小勐拉是个不夜城，到了晚上热闹非凡。外地游客当然要三五成群的来到夜市，点上几道当地特色美食，边吃边感受这美丽的夜色。
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bM"?^\a&Q / fUdb=!Z 香茅草烤鱼——傣味中必不可少的一道菜，一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，鱼肉更是酥脆、味道鲜美独特。
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`Kg!aN ujnT B*Cqc XY{N"S8 p@O Ip 菠萝紫米饭——看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜，而且有补血润肺的功效。
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lusUmFm'* &[{sA ; kSiyMDY- 酸笋煮鱼——是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。这道菜酸辣可口，很多人不能接受酸笋的味道，但吃过的人中大多都非常喜欢！
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q)9n%- YgP eH7x>[lH. V|@bITJ?7 香竹饭——具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。
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i7- i!`< Mi#i 3y( I! ?Xq 炸牛皮——炸牛皮的制作过程十分精细，将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小块晒干备用。食用时，把牛皮放进油锅里炸，待牛皮炸泡、变黄，即可取出食用。蘸上喃咪，酸辣清香，吃后胃口大开。
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zWU]4;," F?tWx+N<{ [-[59 H[6) 罗嗦——就是我们平时吃的年糕，用浸泡过的糯米磨成浆，制成吊浆面。将花生、芝麻炒香，研细加红糖放入吊浆面拌匀。然后用芭蕉叶包住吊浆面，在蒸笼里蒸熟。这是傣族的一种小甜食，傣乡街头有当地人出售，喜欢吃甜食的人会特别喜欢。
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( 柠檬凉粉——消暑的良品，具有傣族风味，取自热带的青柠檬，个头小小的，外皮青绿，汁多味酸。和爽滑的米粉搭配在一起，清凉爽口。一碗的份量也不小，可以两人点一份尝尝味道最佳。
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i6L/U. .'A1Eoo0d 油炸青苔——油炸青苔是傣地有名的菜肴，傣语称为“改英”。把青苔从江河湖泊中捞起洗干净，压成薄饼，撒上些许盐、姜片、水，调成姜汤，经过长时间的日晒后成为青苔片。剪成一小块一小块之后放入油锅炸至金黄捞出就能吃了。又脆又香，对人体有清凉解毒的作用。
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'*L6@e#U M.,DXEZT 4v/MZ:%C` l!X CYg@67 牛干巴——在傣乡是常见的一种牛肉腌制食品，它便于携带和保存，吃法很多，油炸、水煮、凉拌皆可。其中，油炸牛干巴是最普遍、最典型的吃法。切干巴讲究的是刀法，横丝而切，便于咀嚼。可做成各种口味，咸甜酸辣，四季都供应。
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