每到了吃某些东西的时候,旁边总有人会说:
~=Z&l 唉唉唉这个不能吃!脏!
}H?8~S= 这些食物包括但不限于小龙虾、麻辣烫、臭豆腐、鸭脖子……等等等等好吃的东西。
O4@Ki4f3A% 甚至还有各种传闻说快餐店的冰块脏,冷冻食品脏,有时候想往酸奶里加点葡萄干,也被要求先洗一洗,否则:都是土!脏!
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6xO 今天,我们就来盘点一下我们常吃的这些东西,到底能有多「脏」?
LXVm0IOFF 一、鲶鱼和小龙虾, Z_iu^Q 都在脏水中长大? pco~Z{n zG[fPD 小龙虾和鲶鱼的生命力的确很强,能在污染了的水里生存。很多人会看到水质比较脏的地方也有小龙虾和鲶鱼,就认定了它们都是脏兮兮的食物。
doBfpQ2 对此,小龙虾和鲶鱼都表示:我冤枉!
Y:FV+ SI 「能」在污染了的水中生存,不代表它们就「喜欢」在这种脏兮兮的环境下生存。 X8ev uN 就像咱们「自强不吸」的国人也不是特别喜欢在雾霾中生存一样,小龙虾和鲶鱼其实也更喜欢清洁的水源和新鲜的食物。
h.%VWsAO7 如果水质差,小龙虾和鲶鱼也会受影响,长得慢、繁殖慢,还容易死亡。
/>Wh 所以我们能够吃到的那些养殖长大的小龙虾和鲶鱼,不仅生长的环境干净,还要根据生长需要,投喂动物性和植物性饲料。毕竟只有这样才能卖个好价钱啊,商家不会那么傻的。
8d-; ;V 二、快餐店的冰块, MfJk`-%~ 比马桶水还脏? VD,F?L! J{@gp,&e 有传言说,各个快餐店里的冰块比马桶水还脏,还拿出了测试结果,测定发现快餐店冰块中的菌落总数比马桶水还多。
X9/V;! 尽管听起来挺像那么回事的,但其实这也完全是忽悠。
0(Vbji 菌落总数是反映细菌污染水平和卫生质量的指示剂,它只是一个指示菌,过多了说明卫生状况可能不好,但是不意味着就一定有害。
% rdW: 有细菌,不代表就有害,就脏。
ZF51|b 毕竟是否有危害关键得看是否有致病菌,如沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等。 eE>3=1d]w 「比马桶水还脏」的说法就更不靠谱了:是冲马桶前水箱里的水,还是冲马桶后马桶里的水呢?
&s"&rFFO[ 三、动物脖子 vYL{5,t {1 有淋巴,很脏? V3$!`T}g4 动物脖子上有淋巴结,是排毒器官,很脏,所以不能吃动物的脖子。
E(4ti]'4 其实,这也是一种典型的误解,而且,吃脖子也不等于吃淋巴结。 K-)*S\<} 首先,淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,并非排毒器官。
J@oGAa%3) 但淋巴结跟脖子是两码事。淋巴结分布于全身各个地方,脖子只是比较集中而已。
$e+@9LNK 不管是哪个部位的淋巴结,都不应该吃;而且,不管哪个部位的肉,只要去除了淋巴结,都不影响食用。
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#J"' 实际上,鸡、鸭的体内则没有成形的淋巴结,只有起同样作用的淋巴集结体,如果没有发生病变,充分加热之后少量食用,也不会有明显危害。 %+w>`k3(N 在规范的屠宰中,猪的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺都会被去除,也是可以安全食用的。
6^wg'u]c Q# }} 1}Ja 四、葡萄干 ; QR|v 脏脏的,都是土? YdV5\! 还有传言说,葡萄干晾晒的过程中占了很多土和灰,而且表面又有很多皱褶,用水都不一定洗得干净。
Q0gO1T 葡萄干觉得很委屈。
MKJ9PcVi 传统葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄做成的,这种方法的效率低,至少需要近几个月的时间,根本无法满足吃货的需求。
GuV-[ 现代化加工的食品工业,葡萄干制作时会使用速干剂。速干剂 的核心成分主要是一些碱,经过速干剂的处理后,一般只要 5 天就能得到一批葡萄干,比传统方式快了好几倍。
Ve2z= 6( 而且,包装食品一般都是经过严格生产卫生要求的,封装前一般都会经过专业清洗,所以买回家其实就不用再洗了。 `V w9j,G 不过,如果购买的是散装的葡萄干,由于运输储存更容易被环境污染,倒是可以洗洗。
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