每天做饭辛苦又麻烦,但当看到家人把自己的成果都吃光时,即使自己没吃到都觉得很幸福呢!
AXnuXa(j - 菠萝古老肉 -
d|P,e;m- W^a-K 食 材:里脊肉、料酒、盐、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、菠萝、彩椒
qh|t}#DrR 做 法:
tHhau.! 1、里脊肉切丁,加料酒,盐,黑胡椒腌制
D=B$ Pv9% 2、腌好的肉丁裹上面粉,筛去肉丁表面多余的面粉,油烧热,下肉丁炸至金黄
'H19@b5rx 3、炸好的肉丁沥油,生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和水调汁
GJu[af 4、倒肉丁、菠萝丁、红色彩椒丁翻炒均匀
]xx}\k - 酸菜白肉 -
^M:Y$9r_s [uJfmr EH 食 材:五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量。
b"Z$?5 做 法:
4tQ~Z6Jn; 1、将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。
)[t zAaP7 2、将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片;
y4@zi "G 3、锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香;
aw%iO|M_ 4、加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。
[`F}<L." - 辣炒蛤蜊 -
fU6O: - n!Dr:$
食 材:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、红辣椒,豆瓣酱,黄酒,糖,白胡椒,酱油,盐,玉米淀粉
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<, b 做 法:
L|?$F*bs 1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红辣椒切片待用,玉米淀粉加水搅拌均匀
TFfV?rBI 2.炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入姜片
:,@"I$>*/ 3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱,混合炒香,约10秒
d8)ps, 4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒,盖上锅盖
jOkc' 5.炒至蛤蜊全部开口,加入糖和胡椒粉,按照口味加盐,加一点酱油,倒入和好的玉米淀粉,翻炒均匀即可。
{V8yJ{.G - 酸菜炒肉丝 -
QR ?JN\%? #9(0.!v 食 材:酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。
w5C$39e\G 做 法:
_u[2R=h 1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸
$ \yZ;Z: 泡)。
Nld y76|g 2.酸菜切丝、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。
uwL^Tq}Yh 3.油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
D(E3{\*R 4.另起油锅,倒入酸菜炒出香味。
}?\8%hK"a7 5.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)
H^VNw1. 6.最后倒入红椒丝炒匀。
%>z4hH, - 葱爆牛肉 -
xj ?#]GR 6`c5\G+ 食 材:牛肉,食用油,酱油,玉米淀粉,姜,干红辣椒,大蒜,红糖,葱,胡椒粉
$wr B5m? 做 法:
BR*'SF\T 1.牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加入油,盐,酱油,胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时
kFRl+,bi~ 2.炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面
;+Dq3NE 3.把牛肉盛出,油留在锅中
D]?eRO9' 4.油热时加入切好的生姜和辣椒
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FW, 5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入酱油、盐和水,煮开。放入红糖,搅拌至溶解
}Wk^7[Y 6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。
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rB% - 泡菜虾 -
1BjMVMH F@%`(/^TA 食 材:泡萝卜、肉末、姜、蒜
;u(#-C2^{l 做 法:
{Vw\#/, 1.泡萝卜切丁,姜、蒜切末;
Jw4#u5$$Z 2.虾剪去虾须备用;
<:n!qQS6 3.虾下锅煸炒,稍稍煸透后捞出;
1*aO2dOq 4.锅中留底油,姜、蒜、泡萝卜炒香,并将肉末下锅煸香;
|Ix{JP"Lk 5.下炒香的虾,并加入甜辣酱,水、食盐稍稍焖煮即可。
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