烤箱版牛肉干，自己动手做吧！

       牛肉750g
　　
　　姜50g左右
　　
　　大葱1根
　　
　　八角2个
　　
　　花椒20颗左右
　　
　　料酒30ml
　　
　　酱油5ml
　　
　　孜然粉根据自己口味放
　　
　　黑胡椒粉根据自己口味放
　　
　　蜂蜜1勺
　　
　　盐适量
　　
　　老干妈辣椒酱适量
　　
　　芝麻适量
　　
　　芝麻油适量
　　
　　1 牛肉用清水泡1小时，除去血水，中途换一次水。承包食堂说之前做用的是牛里脊肉，做出来的口感好些。
　　
　　2. 将牛肉 大葱 姜 八角 花椒放入锅中，加水没过牛肉，倒入料酒 酱油，大火烧开。
　　
　　3. 大火烧开后转中小火煮20分钟左右，中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久，熟了即可。
　　
　　4. 捞起沥干汤水待凉备用。
　　
　　5. 将牛肉切成条状放入容器中，依次加入盐 芝麻油 老干妈 孜然粉 黑胡椒粉 蜂蜜 芝麻用手抓匀。注：口味重的可以加些辣椒粉
　　
　　6. 将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上，调好烤箱温度180度，预热5分钟后在将烤盘放入，烤10分钟。
　　
　　7. 10分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可，温度根据自己的烤箱而定。
　　
　　小贴士
　　
　　湖南、四川等地的爱吃辣，可以在腌制的时候加入辣椒油，红彤彤的更好看，当然也辣的……芝麻要炒熟的，芝麻油可以多放一些，大胆的放！