[美食杂谈]有了这碗蒜蓉粉丝大虾，我能下5碗饭！老公孩子都爱吃这道菜 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具 0 发表于: 2017-09-30 09:04:01 , 来自:上海市

就是不爱吃饭，感觉吃什么都没啥胃口。不过有了这碗蒜蓉粉丝大虾，我觉得吃5碗饭没有什么问题。
准备食材：粉丝、大蒜、虾，葱
制作方法：
1：先把粉丝用凉水泡发20分钟待用
2：然后把虾的须须、爪子和头上的尖角剪掉
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图片:/home/wwwroot/bbs/data/tmp/qfupload/208_40500_1506733441147486.jpg
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3：接着用剪刀从最后一节虾身将虾壳从中间剪开，再沿着剪开的缝隙把虾肉剖开至虾肚子，注意不要把虾从中间切断了
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图片:/home/wwwroot/bbs/data/tmp/qfupload/208_40500_1506733441504790.jpg
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4：剖开以后你会发现虾线原形毕露，挑掉。注意虾线可能切断了，检查一下将之完整去除
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5：然后用刀把虾轻轻剁几下，避免虾在蒸的过程中弯曲。注意别太使劲把虾剁断了
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6：把泡发的粉丝均匀铺在盘底，码上大虾
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7：下油，热锅，把剁好的蒜蓉倒入锅中炒至满室蒜香，然后加入料酒、酱油、糖，充分炒匀
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8：把炒好的酱汁用汤勺浇到大虾上
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9：大火把蒸锅的水烧开后，把浇好酱汁的虾放入锅内大火蒸10分钟
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10：洒上葱花出锅