[美食私房菜]美味小龙虾，在家吃小龙虾，买回后，要先用清水冲洗干净，最好在水中放养一两天。 [复制链接]

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kaluola

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只看楼主倒序阅读使用道具 0 发表于: 2019-05-12 16:27:38 , 来自:中国

在家吃小龙虾，买回后，要先用清水冲洗干净，最好在水中放养一两天。烹调前，要先去头。再用刷子刷洗虾壳。此外，小龙虾一定要煮熟，一般应用中火煮30分钟，每次吃最好不要超过10只。
在餐厅就餐，如看到特别鲜亮，但虾钳较少的小龙虾，使用“洗虾粉”的可能性就比较大，应慎食。吃小龙虾前，还要看一下小龙虾的躯体，如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。如果尾很直，说明入锅之前就已经死了，死的小龙虾体内的病菌易超标，最好不要吃。

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