近日 P~#LbUP(  
经各地推荐、专家评审，省农业农村厅 q[Tl#*P?y  
推选出浙江农家特色小吃百强 [b+B"f6  
平湖蟹壳黄榜上有名！ O]Ey@7 &  
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平湖蟹壳黄 Q\
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蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。 U2r[.Ru  
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平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、豆沙等品种。 DS+BX`i%#p  
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上等的面粉，地道的油酥，金选的板油，自制的豆沙，脆皮酥香，香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。 n%;4Fm
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平湖蟹壳黄传承至今 `z`=!1  
已是很多人无法忘怀的回忆 `,O"^zR)z  
如今，它传递的已经不仅仅是美食 VnqcpJ  
更是很多人对平湖这座城市的回忆 vmv6y*qU  
是故乡好味道！ 0 .UN  
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来源：平湖发布