近日
vlKKPS 经各地推荐、专家评审,省农业农村厅
M@z/gy^ 推选出浙江农家特色小吃百强
GKDG5u; 平湖蟹壳黄榜上有名!
D)eKq!_ }Mlz\'{ .BTT*vL- 3Eux-C!t 平湖蟹壳黄
)Zr0_b"V:e dz.MH 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
`2~Ea_Z #^[N4uV qhGhUyNX rTiuQdvo 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等,甜的有白糖、豆沙等品种。
H.S|njn:r iQj{J1V jQlK-U=oi x,*t/nzR 上等的面粉,地道的油酥,金选的板油,自制的豆沙,脆皮酥香,香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
}z2-|"H b,V=B{(~ 平湖蟹壳黄传承至今
x@\'@>_GM 已是很多人无法忘怀的回忆
&T.P7nJ= 如今,它传递的已经不仅仅是美食
w [x+2 更是很多人对平湖这座城市的回忆
~SUl,Cs 是故乡好味道!
(I 0t*Se .Zz7LG{ 来源:平湖发布