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经各地推荐、专家评审，省农业农村厅 $>6Kn`UX  
推选出浙江农家特色小吃百强 F*{1, gb  
平湖蟹壳黄榜上有名！ 0WO-+eRB/  
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图片:微信图片_20210109100831.jpg

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平湖蟹壳黄 71wtO  
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蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。 u[b0MNE~  
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图片:微信图片_20210109100837.jpg

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平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等，甜的有白糖、豆沙等品种。 m1{OaHxKh  
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图片:微信图片_20210109100841.jpg

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上等的面粉，地道的油酥，金选的板油，自制的豆沙，脆皮酥香，香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。 !`qw"i  
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平湖蟹壳黄传承至今 'M=c-{f~  
已是很多人无法忘怀的回忆 \ x>#bql+  
如今，它传递的已经不仅仅是美食 *If]f0?%  
更是很多人对平湖这座城市的回忆 I5H#]U  
是故乡好味道！ &|#z" E^-  
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来源：平湖发布