HfN:oww 简单几步就能完成这道下酒菜!酸辣爽口,皮韧肉香,好吃到舔手指!
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2Z9g`> NETji:d 这次的两道下酒菜可是特别的小新颖哟
eT4+O5t rP=!!fC1; 皮韧肉香的泡椒凤爪
*a2y HJh9<I 食堂承包说和爽脆可口的蓑衣黄瓜
\i +=tGY 7ql&UIeQ 来,整两杯!
dl%KD8 [HV9KAoA 泡椒凤爪
51Nh"JTy 9W~3E^x 1将清洗洁净的鸡爪分段,放入盆中,参加葱姜盐和醋腌制5分钟。
R'.YE;leBG LM~,`#3Ru 2想让泡椒凤爪吃起来脆爽入味,皮韧肉香,可是有窍门哟!首先将鸡爪冷水下锅,小火慢煮。
3o>.Z; )iiwxpdw 3留意焯水的时辰,不可以煮太久,大约用筷子可以戳透即可,然后将鸡爪捞出放在冰水中冷却。
2|8&=K / -H;%1y$A- 4准备腌制的配料,将鸡爪装罐,让鸡爪被各种滋味浸泡。
POouO/r$ !FhiTh:GCh 5将坛子密封好后放入冰箱(时辰12小时~24小时),取出后就得到一道甘旨的下酒菜咯!
"?yu^ :M%s:,]R 蓑衣黄瓜
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? 1蓑衣黄瓜的刀工很关键,想切得和大厨一样,可是有窍门的哟!比如一双筷子就可以搞定!用两根筷子夹住黄瓜,斜45度角下刀,切到筷子处就停下来。
JuD$CHg;# vcsMU|GGh 2切得好的蓑衣黄瓜,长度拉伸一倍都没有问题哟!
yQ3*~d~U|L ~Xf&<&5d T 3将切好的黄瓜盘好,构成蓑衣外型。
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4准备好配料(辣椒、花椒,大蒜等)后,将滚烫的热油浇在配料上,炸出香味,将配好的酱汁平均的浇在黄瓜上,就可以功德圆满啦!
%~ ROV>& 2qY+-yOEt 两道美味又简单易学的下酒菜,你心动了吗?一同着手试试吧!