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一方水土养一方人, 一份" 臭豆腐“承载了多少长沙人的记忆! ~9;udBfwF
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- 长沙 · 臭豆腐- &W `7 b< 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。…… cBZJ 长沙一绝的臭豆腐,是我们到长沙一定要尝试的街头零食,更是在外地的长沙人寄托思乡之情的食物。就连在天天向上,也经常大放异彩! A.$P1zwC RfCu5Kn 他来自湖南 长沙 :}gEt?TUhs
他上过芒果卫视“天天向上” CCTV 他去过全国各地 他受到万人追捧! X_,R!$wbg:
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臭豆腐大家都不陌生 zq3f@xOK
闻起来臭,吃起来香 即将火爆平湖 文和友®老长沙臭豆腐 他,终于来我大平湖了! 还带来了不小的惊喜! ... 'jye* 位于解放路上的一家老长沙臭豆腐店,卫生条件不错。门面装饰得有模有样,绿色的门头调配上醒目的“臭豆腐”字,惹的小伙们食欲大增。 W}%[i+ EV|W:;Sg
)vuIO(8F# “文和友”的臭豆腐 油炸时间较短,汤料丰富,外酥内嫩,喜欢嫩滑豆腐芯和鲜美汤汁。 -<" ;|v4 文和友®老长沙臭豆腐 t"MrrK>T 非常简单的门面,肉酱臭豆腐,10元/份,有6小块,看起来不便宜,还未开业,就已经引来了大波人群~ r;wm`(e [O]rf+NZ(5
到底为何那么吸引人呢?当然是因为这里的美味臭豆腐了。在门口就挂着文和友肉酱臭豆腐的独门呷法。看着好像如此平凡的臭豆腐,但是要做到如此火爆可是需要独门秘籍的。 6
Pdao{P Y&DoA0/y I"Ko sSs '0I> 肉酱臭豆腐独门呷法 第一步:观色 第二部:闻香 第三部:咬酥 第四部:吸汁 第五部:嚼嫩 第六步:品味 2{oQ q; C6ID` wuSotbc/
店铺的装修可以说是很有特色,就跟“文和友”这个本土原创品牌一样,装修设计都有自己的特色,不追求豪华高档,但是保留自己的个性。 Y'+KU/H |~rKD c
直径足足超1米长的大铁锅盛满了油,一块块黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作响。这也是臭豆腐制作的地方,店员正在制作美味的臭豆腐。 E!L_"GW T;S6<J J*Cf1 D5! 取出卤制好的豆腐,放入大锅里油炸4分钟,炸到表皮酥脆、内里仍有豆腐的绵嫩和回甘。看着这些小小方块在油锅里面游泳,也是相当的有趣呢。 .5 {< |