平湖在线


广告合作:0573-85556666
  • 17573阅读
  • 0回复

[美食杂谈]大暑时节推荐两膳:鸡汤豌豆泥,山楂甘麦汤 [复制链接]

上一主题 下一主题
 

发帖
610
金钱
1029
威望
307
注册时间
2010-07-03
最后登录
2018-09-22
微信分享 只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2018-07-24 09:28:31
 
阳历7月正值大暑节气,可以说到了一年中最热的时候。俗话“小暑接大暑,热得无处躲”“小暑大暑,上蒸下煮”都说明了这一时期的炎热。 :6 Lx@  
这一时期又是一年当中阳气最盛、湿气最旺的时期,养生要注意祛湿及保护阳气。饮食宜以清淡为主,注意补充水分、维生素和无机盐,应多吃具有祛暑利湿、清热解毒的食物,但要注意不可过食生冷以免脾胃受寒。此外,由于夏季心火旺盛,心火克肺金,饮食上还应适当减苦增辛,以养肺气。 li}1S  
IV\'e}  
sE Q=dcK  
鸡汤豌豆泥 xQ^E"Q,1  
原料:豌豆100克,鸡汤一碗,精盐1克。 ]);%wy{Ho  
做法:将豌豆洗净,放入搅拌机中,加半碗鸡汤打成豌豆泥。置火上,放入豌豆泥,加另半碗鸡汤煮沸熟后,加精盐调味即成。 #AL=f'2=f  
功效: 9NQlI1W z4  
炎热夏季出汗较多,最易丢失津液,需注意补充水、电解质及维生素,并多选择具有生津止渴功效的食物。从营养学角度上来看,豌豆富含B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、锌等多种维生素及矿物质,加入鸡汤制成豌豆泥不但味道鲜美促进食欲,还有助于补充汗液丢失的营养素。 06c>$1-?  
从中医角度上来看豌豆味甘,性平,具有补中益气、健脾和胃、生津止渴、利小便、止泻痢等功效,适于夏天食用能生津液,治疗胃热烦渴。由于豌豆还有通乳的功效,因此这款鸡汤豌豆泥不但适合夏季食用,对于产后乳汁不下也有较好的食疗作用。 hPUYyjXPB  
山楂甘麦汤 Of[XKFn_  
原料:山楂,甘草、麦芽,荷叶各50克。 [BqHx5Xz(  
做法:将山楂、甘草、麦芽清洗干净,放入砂锅,加适量的水,置于火上,煮沸十分钟后放入荷叶,立即盖上锅盖离火。五分钟后,去渣取汁,即可饮用。 1^7hf;|#g  
功效: di6QVRj1  
炎炎的夏日人们易受暑邪侵犯且常饮食倦怠,往往喜欢食用生冷食物来祛暑增食欲,却常常发现效果不显著,有时甚至适得其反。究其原因同过食生冷,导致脾胃受寒有关。殊不知一些传统的消暑汤不但能祛暑,还有生津止渴促食欲的功效,山楂甘麦汤就是其中之一。 gy 3i+J  
山楂可消食健胃,行气散瘀、降脂减肥;甘草可清热解毒、润肺止咳;麦芽可行气消食,健脾开胃,退乳消胀;荷叶可清暑利湿、升发清阳、凉血止血。四者合用具有消暑解渴,健脾消食的作用,对于暑天的食欲不振有较好的防治作用。