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7月24日,由平湖市职业技能竞赛组委会主办的,平湖餐饮协会承办的平湖市职业技能竞赛暨第十四届职业技能大赛(中式烹调师、中式面点师)在平湖聚龙汇餐饮管理有限公司举行,有来自平湖各酒店50多名厨师参与到比赛当中,开启了一场味觉与视觉的饕餮盛宴。
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经过紧张角逐拼比、获奖名单新鲜出炉啦
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中式烹调大赛
一等奖 李 辉
二等奖 李 靖
三等奖 孙逢时
中式面点大赛
一等奖 俞 琤
二等奖 沈菊平
三等奖 周宇晗
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今日份的小编是这样的~
各种美食交替呈现在眼前
不论是样式、颜色、香气都已不能简单形容
各大名厨之间的较量
快随小编一起去瞧瞧吧!
竞赛不仅展示了烹饪能手的高超技艺,也透过竞赛展示平湖民间菜的风味,为选拔人才、提高技能搭舞台,活动获得各界一致好评。
本次竞赛分为理论考试 和 实际操作两部分,
全面考量厨师素质。
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理论考试,以《中式烹调师国家职业标准》中级工的要求为基础,各个奋笔疾书。
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各组选手过关斩将,比赛现场紧张激烈 。参赛厨师们沉着冷静,一丝不苟,熟练有序地专注于操作。 duI8^&|
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刀片切碰砧板的铿锵之声不绝于耳,后厨灶台,煎炒烹炸,香气扑鼻,整个场面既紧凑又热闹。随着一道道精心烹制的菜肴依次送到评委面前,大厅里顿时弥漫起令人垂涎的菜香。
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雕刻月季花 与 刀功姜丝
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月季花刀功精细,手法纯熟,花瓣美观,形态完整。
姜丝粗细均匀,刀口光滑,不连不碎。
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艺术总盘
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每一种拼盘不少于6种原料,构思新颖,造型美观,富有艺术性,色泽搭配协调。
清汤鱼园
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拔丝香蕉
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抓炒里脊丝
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中 式 面 点 作 品
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满屏幕的面点美食
满脑子只有吃!吃!吃!
我觉得要是有这些面点师一半的手巧
现在一定吃成了200斤的胖子~
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本次竞赛充分展示了我平湖市餐饮烹饪行业的整体实力和技术水平,取得了很好的效果。此次大赛不仅给厨师们一个互相学习、共同提高的机会,一个展示的舞台,也同时开启和发掘了我县更多不为人知的美食文化,提高了各餐饮企业的服务质量。
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