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大葱是一种非常常见的调味料，虽然它并不像食盐那样不可或缺，但是在煮荤腥食物的时候，它是必不可少的，可以帮助去除那种异味，提升食物的香味。 Q.*qU,4); 4_ztIr w
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|_ ) _w 大葱又叫青葱、四季葱，我们通常做菜使用的大葱是属于百合科多年生草本植物葱的茎和叶，上部分是青色的，是葱的叶子，下部分是白色的，是葱的茎，我们通常叫葱白。 tV<}!~0,* KwndY,QD
gYn1-/Z>I 大葱同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。 >0k7#q}O 7hZCh, O
'ejuzE9 葱作为药食同源的佳品，在一些常见病方面，大葱也有其独特的养生疗效。 @NWjYHM[` B$1e AwT9
S$HzuK\f 医生介绍：就大葱来说，它的维生素含量就是苹果的10倍，而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂，与人体的健康息息相关。 WO?EzQ ? R]VY
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I\&..e0l 吃葱两大误区 \bw7 1( Q
PspH[db 我们平时吃葱主要有两个误区：第一个重视葱绿部分，轻视葱白部分，甚至是切掉葱头，直接丢掉。 TG8QT\0G %<6oKE
OkGg4 X|9 误区一：葱根——营养之根 8 k9(iS nyWA(%N1
M=H W2xn 葱白连着根，含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱白部分。 {+r
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Q#w ASd. ▲ 葱的三个部位，葱白是最容易被丢掉，同时也是功效最确切的。 B q+ RFo
7(rTGd0 葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。 =u QCm# g dT3,8`#[
Y5&Jgn.l 葱根需要洗净，然后剁碎一起吃，千万不要丢掉了！ 1_%jDMYH .;ml[DXH
"aHY] E{ 误区二：葱绿部分喜欢炒、水煮或者油炸等 nud,ag PwU}<Hrl]
zNofI$U 这样一来，脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了，而很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花！不但美观，而且最大限度地保持了葱绿的营养价值。 3Bee6N> &F1h3q)L
8W)3rD> 葱豉汤：空调房佳饮 ' C)^hj. ;n$j?n+|
X+)68 材料：葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。 zhY V M Q
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58,_ 做法：葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸腾后再加入黄酒，煮开一到二沸即可。 g6 o-/A!Q3 *M\Qt_[
[X0Wfb}{ 在空调房里比较久的朋友应该食用这种汤来避病，因为此汤具有具有发散风寒、理气和中的功效，适于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。 JM!rop^ 3P 3x^NI
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xRpL\4cs 葱白粥：消肿、提气、补心 'uBXSP# ny%-u &1k
7m_Jb5 材料：葱白10克，粳米50克，白糖适量。 ;Xg6'yxJ
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A(X~pP &oF 做法：先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。 5<w"iqZ\?N uNZJNrV%
wvvMes X<L 此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。 }WS%nQA )` -b\8uw
hAi50q; z 可辅助心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。 )[yM4QFl u6IEBYG ((
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p/>}{Q )Y wcUf?`21, 大葱的“药物”作用 RKFj6u
7\@[e, ^9 除了上面的好处，大葱还有5种药物一般的作用，所以应该要常吃。 hu%rp{m^, cG1-.,r
j G)fM? 1、杀 菌 mj=$[ y( |UZPn>F~
C9`#57 Pp 杀菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，葱还含有挥发性精油，具有较强的杀菌作用。 g#ubxC7t<
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在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时，吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用。 <^ 6|ZgR %>`0hk88
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K Art4+31 2、促 进 消 化 g+;m?VJ '
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F?&n5 R. 把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，葱可以促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化，增进食欲。 XSC._)ztEE qFp } + s
(|L0s) 大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。 fC+<n{"C m-S 4"!bl
eE5U|y) _ 3、解 毒 调 味 }eb}oK z40uY]Ck
e8 4[B . 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。 [}q6bXM* ;W,XP#{W
\M(0@#-$C 主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等湿毒、热毒问题。 Eh&*"&fHR 0G ^73Z
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4<fKB& S]mXfB(mh 三类人别吃大葱 0*S]m5#;
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laz3X,P 1、一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 ,<s'/8Ik e2CjZ" C
:td6Mywl 2、另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人应慎食。 %Ez= Q$Q s$
'D(| NYY 3、表虚、多汗者也应忌食。 H+y(W5|2/X `wz@l:e
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swV/M i> {^zieP! 葱的药用验方 Y5 e6|b|
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fo! 1、风 寒 感 冒 0)n#$d> Tl"GOpH\]
0J7)UqMf. 用法：葱白头3～5枚，洗净切碎，沸水冲泡(或加生姜3片，水煎)。趁热饮服，汗出宜愈，即刻见效；或用葱白1段，碾碎取汁，分几次饮用，有特效。 ,pL%,>R5 > 5-z"f
G6wBZ?)k 2、风 寒 鼻 塞 D]n9+!Ec1f W,dqk= n
de{@u<Y Zb 用法：葱白头捣烂挤汁，涂抹鼻唇间，可使鼻通。或将葱白捣烂，用开水冲后，趁热熏口鼻。 F,}wQ N \nT, NV11
>KXSb@ 3、风 急 慢 性 鼻 炎 s{x{/Bp(KK .vHSKd{
TY}9;QL: 用法：取葱白段适量，捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后，然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞入。 e@N@8i"q5 H:byCFN-
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>__t 2 4、胃 痛、反 酸 .`qw8e}y#' x&>zD0\
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Q${0(#Nu 用法：取葱白4段，捣烂，与红糖100克捣匀，放入盘中用锅蒸热食之。每日3次，每次9克。 =yo?] ZS M
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<Vucr 5、 跌 打 损 伤 肿 痛 6\"g,f 9>,$q"M }?
Y&M}3H>E 用法：将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳)，捣烂如膏，敷患处，可达到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。 fui;F"+1 {jB& e,
ajB4 Lj,:r 6、痈 疮 肿 毒 ? t<y k(q d$.t0-lC
g2Pa-}{ 用法：葱全株适量，洗净、捣烂，以醋拌之，炒热敷于患处。 NvCq5B$C S9BwCK H
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_ 4p>v: 7、痔 疮 肿 胀 疼 痛 u.W}{-+kp d +0(H
_Q&O#f 用法：用连根葱一把，煎汤，分早中晚3次熏洗患处。 T^FeahA7; J*HZ=6L
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.3Ex=aQcX 8、小 儿 遗 尿 "Z xM,kI IJX75hE0g
'Pk1 4`/ 用法：取葱白8根，硫黄30克，共捣汁，睡前敷脐上，连敷两三夜即可。 F?"#1j e |VC|@ Q
fePt[U)2 9、风 湿 性 四 肢 麻 木 U Px7u%Do =e\E{K'f@
&oi*]:<FNe 用法：取大葱60克，姜15克，花椒3克，水煎服，每天2次。 !<` }m E!: l6o?(!:!%
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x@^Kd*fo 10、鸡 眼 TNgf96)
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r(qA e{ 用法：先将患有鸡眼的脚置于热水中，待鸡眼表皮软化后，用消毒后的刀片将鸡眼表层轻轻削去；然后敷上捣烂的葱白，外用纱布覆盖并用胶布固定，每日换药1次，一般连敷2～3次，鸡眼即可见效。 x- W6W Z?@1X`@
k)l*L1Y4: 一根葱这么好，以后再也不敢嫌弃了。你也把葱的好处告诉朋友吧，尤其适合夏天在空调房里的朋友泡水吃！ B?o ?LI ~\4`tc 来源：嘉兴第九区
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