“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”这句俗语，是中国作为礼仪之邦，在待客之道中的深刻讲究，特别是在餐桌上，尤为讲究待客之道，比如有“茶满欺人，酒满敬人”的说法，向平常在外聚会，如果有长辈、领导，座位上还有讲究，身份最高的人（年长、位高），一定要在上座。
说起乌龟，就特别搞笑，别人小乌龟一辈子本本分分地生活着，也没招谁惹谁，突然就被人类发现了乌龟长寿这一秘密，成为了人类羡慕并追捧的对象，好日子没过几天，又突然被污名化，成了“绿帽子”的另一种称呼，古时青楼里拉皮条的同学，也被称为乌龟。而作为乌龟的近亲，王八就更悲剧了。
乌龟有头、有位、有四肢，正好分部六个方向，人们都忌讳当乌龟王八蛋，所以在坐席的时候，就要避免入座后，坐的方位像只大乌龟。这“乌龟席”实在很不科学，看起来很像一只大乌龟也就罢了，另一个问题是，坐在头尾两端的人，根本不好夹菜，古人都讲究斯文，又不好意思站起来夹菜，只好看着四肢吃得香，自己只能垂涎。
