在平湖的原老汽车西站转角处， OT])t<TF6
有这么一家店。 9Lb96K?=>
小小的门店十分特别， J;0;oXwJ<
路过的人纷纷被诱惑。 Y7}>yC /GY
小编每次路过都会想吃他家的云吞， ccuGM W G*
今天也不例外。 :*''ci
推开门就赶紧先点上一份。
迫不及待想知道具体地址？ :]-oo*xP
来！这就为你奉上~
（文末有独家福利！） y d 97ys
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地址：梅园路38号中荟城（原老汽车西站） < xy@%
电话：13706588125/788125 dM -cQo:
营业时间：7：00—21：00 ^ F] hW
招牌：云吞面 {q0+ PzgP
尝一碗地道的云吞面，你来哇？
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招牌特色推荐
鲜虾蟹子云吞面
谁说吃地道的云吞面一定要跑去广州？
咱们平湖就有一位从广州拜师回来的大厨，
要带你尝一尝这一口广州味道。
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鲜肉云吞面、瑶柱云吞面、鲜虾云吞面、鲜虾蟹子云吞面，鲍鱼仔云吞面、五宝云吞面，
一碗面搭配四只云吞的标配，六种口味任君挑选，
哪一款才是你的偏爱？
爱吃的人，运气都不会太差！
作为店里忠实粉丝，还享受到了加量的特殊待遇。
五只云吞，吃完简直就是巨大的满足感。
吃云吞面，一定得喝汤。
广东人向来讲究喝汤。 o{s2T)2
这一锅汤，光食材就涵盖了鱼、虾、鸡、筒骨， `$6o*g>:
再熬制七八个小时，无添加纯天然，
喝上一口，你肯定还会回来这里的。 C 5.3[
再来看看这家的面。
不同于其他的面店，这家店的面很奇特！ } GB~3
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有人说，开面店煮面太简单了， Lj1l ]OD
小编想说，这里面“套路”可深了呐！ V*4Z.3/E5
走~带你走近后厨房， S 5S\zTPIf
看看这碗云吞面是怎么做出来的。
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壹记云吞面馆丨一碗面的诞生记
十斤面粉，四斤鸭蛋， 15g! Q
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过秤称量，精准比例， Q Q3<)i
不添加一滴水， ~$ HB}/
一个多小时的和面时间， Ap
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才能呈现出一碗碗有劲道的云吞面。 X1|
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云吞的皮子，制作更耗时，需大半天时间。 x4'@U<
亲自见证整个制作过程的小编不得不感慨， EU?qL j':
功夫真的很深呐！
将打匀的鸭蛋放入面粉一起搅拌，
20分钟左右的时间就能成型，
进行下一步工程。
将和好的面团放在桌上，用毛竹碾压。
待到面团变得光滑，再放入机器压制。
耗时也耗体力，
师傅说，已经难以想象夏天的工作力度了。
压好的面再经过机器反复的压制，
从5cm—4cm—3cm—2cm..直至1cm，
一个见证“奇迹”的过程。
中间过程还要往上面扑撒面粉，
让成型的面条不易粘粘成一团。
师傅很细心，总是反复比对，左右厚度是否匀称。
小心翼翼地调试机器上的螺丝。
鸭蛋和的面，劲道自然不用多说，
细长已不足以形容，色泽也独树一帜。
面条本身非常诱人，作为一枚合格的吃货，
你一定可以看出这碗面的制作相当费功夫。
每份面都团成一个面团，重量都是2两。
师傅的手法已经娴熟到一抓一个准，我服~
再来讲讲这云吞。
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面皮很薄，每一只云吞都是18g，真的很讲究。
来一碗净云吞，还有广东靓汤，人生一大快事~
张开嘴，深深吸气，就能闻到云吞的鲜香。
汤里还撒有飘着香并带有轻微苦味的韭菜花，
这样的搭配简直绝妙。
炒面也是不错的选择。
来上一口，劲道爽滑，鲜香适口。
记住，光盘才是对这碗面最大的尊重。
虽然店面不大，但胜在干净整洁。 ? gE=h h
简单的桌椅摆放整齐， uYUFxm
宽敞的过道留有足够的走动空间，很贴心。 ") |/\ w,
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