过年了，请大家每人出一个特色家常菜，要家常的，不要那种高档的或者特殊食材的。写下食材和制作方法，有照片的上传下更好。 l I-p_K  
如：猪肉烧笋干 zICI_*~  
食材：肥猪肉，老笋干 ecHP &Z$  
制作：1.提前一周将老笋干用淘米水或自来水浸泡三四天。2.将浸泡后 的老笋干洗干净后放锅里焯水，煮沸。3.将老笋干切成鸭脚板（或切成筷子粗细的丝）洗干净。4.将猪肉切成较大块，洗干净。5.热锅加油先将猪肉爆炒，然后加入切好的笋干加水（说要没过笋干，可以多一点，水越烧越少）和少量的酱油及耗油和盐，也可以加如几粒八角和桂皮。6.大火烧开后，转小火慢炖，先炖个1小时后焖个两小时，后续再炖下焖下。烧的时间越长越入味。如果水烧干了可以适量添加热水。吃的时候加热即可。

海蜇头最简单 有手就会

每到过年前，婆婆都会烧一大锅老笋干烧肉。可是，几个月前，她永远的走了，从此，每年的春节，再也吃不到她做的老笋干烧肉了。

猪肉烧笋干怎么能只用肥猪肉呢？ "m>};.lj  
最好还是带肋骨的肋条肉，再怎么也得加点骨头吧 e7|d=W  
既然红烧就只放酱油不要放盐，可以用生抽和老抽调色。