糖醋西瓜皮
M?[h0{^K 你要准备:
C-Ht(x | 一个中等大小西瓜的皮,枸杞少许,蒜头2瓣,米醋4大勺,糖3大勺,盐2小勺,香油3大勺。
.N*Pl(<[ 你要做的:
r\blyWi 1.用刨刀刨去外层的绿色硬皮,处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条;
&NSY9'N, 2.烧一大锅水,水里加点油盐,水开后放西瓜皮下去,等水再次沸腾后焯3分钟。至西瓜皮变得略微半透明即可捞出,冲冷水至西瓜皮凉透;
jS]><rm 3.将西瓜皮沥干,拌入2小勺盐,腌制10分钟,同时将蒜头压成蒜茸待用;腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分;
A0Zt8>w 4.将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀即可,可以再加少许枸杞点缀。
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