近日
i6N',&jFU 经各地推荐、专家评审,省农业农村厅
|cY`x(?yP 推选出浙江农家特色小吃百强
GKCroyor 平湖蟹壳黄榜上有名!
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!d P|> ~_$W 平湖蟹壳黄
-']56o_sQ/ ?%kV?eu' 蟹壳黄是平湖当地的一道特色小吃。因其形圆色黄似蟹壳而得名,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
.p$(ZH =~ NuI9iU B-ESFATc jFb?b6b 平湖蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉等,甜的有白糖、豆沙等品种。
C*lJrFpB H[|~/0?K ?1".;foZ L rPkxmR 上等的面粉,地道的油酥,金选的板油,自制的豆沙,脆皮酥香,香甜适口。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
L=h'Qgk% Wez5N 平湖蟹壳黄传承至今
-^wl>}#*T3 已是很多人无法忘怀的回忆
*|l/6!WM 如今,它传递的已经不仅仅是美食
hzC>~Ub5 更是很多人对平湖这座城市的回忆
U;I9 bK8 是故乡好味道!
Rva$IX^] ~;] d"' 来源:平湖发布