很可惜的！老一辈的人过去都喝“平湖白酒”的。现在的平湖人都不喝“平湖白酒”了。 n2;Vrs,<1&  
如果平湖酒厂能够不断提高酿造工艺，聘请+培养自己的白酒酿造工艺大师，实实在在地提高“平湖白酒”的质量，走白酒酿造高端化的路径，提高市场知名度与竞争力，就估计不会有今天的凄凉。 t# <(Q  
当然，这话说起来容易，做起来难。走白酒高端化的路径毕竟投入巨大，风险也就巨大！因为如今白酒产能过剩，市场竞争非常激烈！

平湖酒厂能否创出一条给客户定制加工酿造高品质白酒的路径？比如：给客户定制加工酿造50斤或100斤等高品质白酒，收取合理的定制加工费用。根据客户的不同要求进行定制加工酿造。又比如：喜欢糯米酒的，所有客户一起酿造糯米酒；喜欢高粱酒的，所有客户一起酿造高粱酒；喜欢“五粮酒”的，所有客户一起酿造“五粮”酒。 <)VNEy'  
说实话定制加工酿造的白酒，品质有保证，喝起来口感好，喝了不上头，不口渴，少伤身，而且价格又便宜，因为这样税费就大大减轻了，厂家与客户互利共赢。

金茶花:很可惜的！老一辈的人过去都喝“平湖白酒”的。现在的平湖人都不喝“平湖白酒”了。 xy+hrbD)j  
如果平湖酒厂能够不断提高酿造工艺，聘请+培养自己的白酒酿造工艺大师，实实在在地提高“平湖白酒”的质量，走白酒酿造高端化的路径，提高市场知名度与竞争力，就估计不会有今天的凄凉。 qX:YI3:,@  
当然， .. (24-3-15 11:13)  mt}3/d  

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酒有啥投资巨大？千百年来，华夏酿酒原料，应该都是米等粮食吧？越高端，实际上是越科技化，科技化就是代表不是老工艺。 ((T6z$:hA  
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小时候路过酒厂，酿造厂，满目都是甏。 @H61^K<  
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人越来越希望是原汁原味，真材实料，所以，老手艺才是真正的高端。

现在的人，都是看广告，因为没有辨别的能力。所以，作为小地方的本地产品，面向的也都是本地。假如，这些本地产品，保持着早年的老工艺制作，真正的酿造手艺，我绝对相信，酒香不怕巷子深。

俞雪华:卖地所得1.07亿。 (24-3-15 17:07)  \{;3'<  

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是现在的地址么？

生命无限精彩:酒有啥投资巨大？千百年来，华夏酿酒原料，应该都是米等粮食吧？越高端，实际上是越科技化，科技化就是代表不是老工艺。
小时候路过酒厂，酿造厂，满目都是甏。
....... (24-3-15 16:20)  vmh>|N4a7  

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要酿造高端白酒投资确实巨大。十多年前贵州省政府与我省著名饮料生产老板洽谈去贵州当地投资150亿元人民币，专门生产让普通百姓也能喝得起的100元左右一瓶（500毫升）的优质白酒。150亿元人民币投下去还只能生产100元左右一瓶的白酒，投资可谓巨大！当然这里所投资的厂房与设施设备的规模可能也很大，因此要投资150亿元。 `jVRabZ0  
其实，要酿造高端白酒除了投入厂房与酿酒的设施设备之外，还要建造要求极高的酒窖，包括酒窖内的温度、湿度、光度等严格要求。 Vf<q-3q  
特别是酿造出了的酒要在酒窖内存放五年时间。酒在这五年时间的存放过程中，要通过酒的多次自然发酵，还要经过人工与设备的日常管护，才能达到高端白酒的品质要求。高端白酒不是今天生产出来，明天就能卖出去的。 4-I7"pW5  
这样就意味着在五年时间里酒厂只投入，没有任何产出效益，必须到了第六年开始才进入灌装、包装与销售。 #jd.i  
因此，要生产高端白酒，前期的投入巨大！

生命无限精彩:酒有啥投资巨大？千百年来，华夏酿酒原料，应该都是米等粮食吧？越高端，实际上是越科技化，科技化就是代表不是老工艺。
小时候路过酒厂，酿造厂，满目都是甏。
....... (24-3-15 16:20)  %y
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这是最原始的酿酒方法，所酿数量很少，但酿造出的白酒也要按一定要求存放两到三年，才能喝起来口感好。这样的酿酒方式我省很多地方现在也很流行。比如绍兴的诸暨、金华的磐安、丽水的景云、杭州的临安、嘉兴的秀洲等地的家庭酿酒传承人还在酿制这样的白酒。有些家庭酿造的酒除了自己喝以外，也出售一部分，也有帮别人加工酿造的。他们那里的人喜欢喝自己酿造的酒。如果以这样的方式酿酒，就没有多大的投入了。

只能是美好的回忆。

不是说了么，已经和绍兴的某黄酒已经谈好了，合作酿酒，所以说平湖老酒还是会买得到的