年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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*x G& -- 八宝钱袋 -- 6$5?%ZLJ by 月亮晶晶
n5 z";:p 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
nYE' 'g+x 
) /FEjo -- 用料 -- "">{8 薄千张
QP~Iz*J' 虾仁
zPyN2|iFah 鸡蛋
$MYAYj9r) 冬笋
q}r{%ypf 香菇
j FH wu* 火腿
tm|YUat$]r 马蹄
3;<Vv*a"Dm 葱
!M(3[(Ni 姜
NxGSs_7 盐
!;U;5 e=0 鸡精
?#obNQ"u] 淀粉
HbZF L*2x3 -- 做法 -- C lWxL#L6~ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
DPM4v7 S ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
.:(T}\]R ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
a i$s ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
KfkU_0R+~v ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
? \p,s-CR: ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
6Q~(ibKx -- 小贴士 -- QTmMj@R&( 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
~RU-N%Kn -- 黄金玉米烙 -- zS/1v+ y py
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?C`&*+ by 月亮晶晶
` 7$Sga6M 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
D6vhW:t8? -- 用料 -- s)-O{5;U 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
8}.V[,]6 干淀粉 四汤匙（约40g）
:\cid]y3 白砂糖 适量
GWCU 9n -- 做法 -- 1F]jy
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
/1z3Q_M ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
N ;|:Ks#! ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
"59"HVV ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
o56UlN ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
l<8+>W `_ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
E (miQ ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
|FP@NUX\ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
y.,li< ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
E/ {v6S{)Y ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
v"8i2+j -- 小贴士 -- uMb[0-5 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
]uZaj?%J< ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
pp1kcrE\M ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
n?S~(4% ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
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-- 五福黄金卷 -- ZO*?02c (4Ha 'uqz
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l " , X by 玉池桃红
fI"OzIJV 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
?atHZLF -- 用料 -- m_C#fR /I 豆腐皮
w%uM=YmuT 红椒
n h&[e 洋葱
yP*oRV% uX 青椒
B.F~/PET 生抽
u_'XUJ32! 盐
X ApSKJ 水淀粉
NhRKP"<CO 香油
|576 ) -- 做法 -- tBt mqxx ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
3(
o~|% ? 豆腐皮放案板上卷起来。
mBON>Z [4. ? 斜着切断。
%Y-KjSs +l ? 红椒切卷。
%j.
*YvveW ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
PE& $2( ? 洋葱切末，青椒切末。
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G ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
G"|c_qX ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
#'fQx`LV ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
rL23^}+^` -- 小贴士 -- Tr$37suF ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
|TQa= ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
y*vg9`$k ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
c1}i|7/XSi ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
eQ80Kf~ -- 碧玉白菜卷 -- ?!;i/h*{ by 风中彩虹
W;^6 =(&xn 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
{Z_?7J&z -- 用料 -- B"3uuk8 白菜叶 6片
(3
]!ZV 胡萝卜 1根
[ n2)6B\/ 黄椒 1个
Gr|IM,5 P4 菠菜 1把
w1:%P36H 白醋 5ML
wCw_aXqq 白糖 5克
LLU]KZhtY| 盐 适量
}:1*@7eR 香油 3ML
H|I .h{: -- 做法 -- L5n /eg:Q ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
HzZ.q2Zz% ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
C%q]o ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
xW+ XN`77 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
hpOK9 -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- *f
k3IvAXu 
txFcV by 溢齿留香
vhz Q. > 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
q !whWA -- 用料 -- }@<R u 山药
dz,4);Mg 金针菇
E, ;'n 培根
UYkuz 番茄酱
a(IZ2Zmr 小红椒
sL4+O P- -- 做法 -- ~zc B@; : ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
^wW{7Uq> ? 捞出漓去水。
Ur,{ZGm ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
=(P k7{ ? 培根按山药大小切成片。
J"?jaa2~ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
ofy)}/i ? 卷起来用牙签固定住。
?, oE_H ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
,nGZ( EBD ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
JX qwy^f ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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