年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 -0I&dG-  
-- 八宝钱袋 -- UR(i_T&w  
by 月亮晶晶 aiZZz1C  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ rCb$^(w{7  

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-- 用料 -- 4hYK$!"r
 
薄千张     #ApmJLeCO  
虾仁     5k?xBk=
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鸡蛋     8Q0/kG  
冬笋     +:Nz_l  
香菇     |,({$TrF  
火腿     LoOw]@>  
马蹄     _n4_;0  
葱     i2-]Xl  
姜     C' WX$!$d  
盐     3lKs>HE0  
鸡精     />uE)R$  
淀粉 /7ShE-.5#  
-- 做法 -- -=n!k^?lK  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 s2F[v:|Wq  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 \?|^w.  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 I]42R;Sc  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 s#aane  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 x_
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? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
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-- 小贴士 -- yr*~?\  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 b8[ ayy  
-- 黄金玉米烙 -- of >  
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by 月亮晶晶 mnw(x#%
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黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 :G=ol2Q  
-- 用料 -- iG"1~/U
 
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） uz:r'+v  
干淀粉    四汤匙（约40g） x7i,jMR  
白砂糖    适量 BAG#YZB  
-- 做法 -- A+}O~,mxP8  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 dp2FC  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 xCyD0^KY  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 dnM.  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 xa967Ki9"  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 rT[b ^l}  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 twt's,dO  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） H`yUSB IP  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 wzcv[C-x  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 s!]QG  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 b/tcD r  
-- 小贴士 -- :OqEkh"$#  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 &g=6K&a$a  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 \Hq=_}]F  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 {cjp8W8hS  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 U.=TjCW  
-- 五福黄金卷 -- U} 
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by 玉池桃红 };'~@%U]/  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ ^`RMf5i1m  
-- 用料 -- '#yIcV$  
豆腐皮     Cd_H<8__  
红椒     %fXgV\xY  
洋葱     ,,g: x  
青椒         m!(dk]  
生抽     q9\(<<f|  
盐     :3b\pEO9\  
水淀粉     DZ:$p.  
香油 Ax9A-|  
-- 做法 -- 1M?Sl?+j  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 gQeoCBCE  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 #UvWS  
? 斜着切断。 cKIA.c}N  
? 红椒切卷。 O7J V{'?  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 a4]=4[(iu>  
? 洋葱切末，青椒切末。 <d[GGkY]=  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 M=1~BZQ(Z  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 gEmsPk,  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 gRw? <U^  
-- 小贴士 -- 821 6_Qm  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 R-2Abyts2  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 G*-7}7OAs  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 A>)W6|m|  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 }{[p<pU$C  
-- 碧玉白菜卷 -- ~F;>4q   
by 风中彩虹 D+h`Z]"|  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 <AHdz/N  
-- 用料 -- vCtnjWGX}/  
白菜叶 6片 b86c[2  
胡萝卜 1根 :Z6l)R+V  
黄椒    1个 aq9Ej]1b  
菠菜    1把 \}gITc).j  
白醋    5ML Re1}aLd  
白糖    5克 $SzuUI  
盐    适量 kPSi6ci  
香油    3ML y#n
yH0U  
-- 做法 -- N`vPt?@  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 !OOOc  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， oP:OurX8V  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 @Dd(  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 0{stIgB$  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- DRRy5+,I  

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by 溢齿留香 &hWYw+yH\  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ |KSoS#Y  
-- 用料 -- }dEf |6_  
山药     ei[,ug'  
金针菇     4EhWK;ra  
培根     I=k`VId:  
番茄酱     |jK
Fk.M  
小红椒 yp pZ@  
-- 做法 -- =05jjR1  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 J& D0,cuk  
? 捞出漓去水。 bGik~  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 K48QkZ_gY  
? 培根按山药大小切成片。 h
3p~\%^  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 x`K"1E{2  
? 卷起来用牙签固定住。 nd h\+7  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 pQ`S%]k.<  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 p0pA|  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 :eSwXDy&  

不错！谢谢介绍，可以尝试