年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 3OY(L`  
-- 八宝钱袋 -- F\GNLi  
by 月亮晶晶 `B:hXeI  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ _meW9)B  

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-- 用料 -- ZG{#CC
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薄千张     !4<A|$mQ  
虾仁     cM4{ e^  
鸡蛋     iel@"E 4  
冬笋     pp{GaCi  
香菇     2- (}=N  
火腿     z]LVq k  
马蹄     wehiX7y  
葱     J83C]2~7  
姜     yF_/.mI  
盐     ^#K^WV  
鸡精     GU9p'E  
淀粉 Pj_DI)^  
-- 做法 -- o>T+fBHE  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 QFoCi&  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 
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? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 ipt]qJFd  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 }
W[=O:p  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 OsVz[wN  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 #`l&HV  
-- 小贴士 -- t]iKU@3  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 w>}n1Nc$G  
-- 黄金玉米烙 -- Nez '1  
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by 月亮晶晶 tL1\q
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黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 S
J:Teab  
-- 用料 -- _\= /~>Xl  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） Z:V<P,N  
干淀粉    四汤匙（约40g）
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白砂糖    适量 C7}iwklcsa  
-- 做法 -- RzFxO  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 =4U$9jo!;  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 '"ze Im~  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 A`>^A]%  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 !x||ObW\H  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 $(08!U  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 aSJD'u4w.a  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） 78<fbN5}r  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 /OMgj7olD  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 ~x@V"rxGw  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 y&\t72C$Fi  
-- 小贴士 -- H`Zg-j`  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 PlgpH'z4$  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 c?GV  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 +%~me?  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 !1]jk(Z  
-- 五福黄金卷 -- 322-'S3<  
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by 玉池桃红 m`Z.xIA7;  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ /'_Yct=  
-- 用料 -- g?Rq .py]!  
豆腐皮     jYBiC DD  
红椒     >fkV65w{*  
洋葱     f'`y-]"V5)  
青椒         fjuPGg~  
生抽     w_LkS/  
盐     $"}
*#<Z  
水淀粉     D4
$"02"  
香油 AU
fcf*  
-- 做法 -- 4X}TG  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 1-.i^Hal  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 l2wu>Ar7.  
? 斜着切断。 3hzz*9/n  
? 红椒切卷。 :`<MlX  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 2Qc_TgWF  
? 洋葱切末，青椒切末。 Fta=yH}  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 (l(d0g&p>  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 c]qh)F$s8  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 iuM ,aF  
-- 小贴士 -- ~(`MP<  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 vNZ"x)?  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 uBC#4cX`D*  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 LA(/UA3Izd  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 lYr4gFOs  
-- 碧玉白菜卷 -- d?cCSf  
by 风中彩虹 4Yt'I#*  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 q%)."10}]  
-- 用料 -- NpbZt;%t  
白菜叶 6片 /N./l4D1K-  
胡萝卜 1根 xf|C{XV@H  
黄椒    1个 `>lY$EBG@[  
菠菜    1把 "{~^EQq,  
白醋    5ML Y 7?q`  
白糖    5克
(#qQ;ch  
盐    适量 b'ir$RL] c  
香油    3ML $`lGPi(Jc  
-- 做法 -- %/_E8GE  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 @B?'Mu*  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， ]IDhE{  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 <u?\%iJ"  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 t+
,2 p|B  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 7x*C` Et<x  

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by 溢齿留香 -
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培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ 5F]2.<i  
-- 用料 -- Mi}k>5VT  
山药     f>Tn#
OW  
金针菇     >yLdrf  
培根     ;D%H}+Z  
番茄酱     zIr-Rx'dL^  
小红椒 `?d` #)Ck  
-- 做法 -- .5A .[ZY)  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 [3x*47o"z  
? 捞出漓去水。 zP|^@Homk  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 bJynUZ  
? 培根按山药大小切成片。 X'xnJtk  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 e YiqTWn:  
? 卷起来用牙签固定住。 H#T&7X_<  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 '+*'sQvH[  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 c;n\HYk  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 {Z>Mnw"R  

不错！谢谢介绍，可以尝试