年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
_&#S@aG w -- 八宝钱袋 -- q,%:h`t\ by 月亮晶晶
U@F)2? 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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H '= (` -- 用料 -- +jP~s 薄千张
O+~ 7l?o 虾仁
P"_$uO( 5x 鸡蛋
o[1ylzk}+ 冬笋
#VVr"*7$ 香菇
Vj?DA5W`' 火腿
e ]Fp= *# 马蹄
Sr_V L:Gg 葱
$uDqqG(^ 姜
TDt Amk 盐
A,gEM4 鸡精
%|"g/2sF[G 淀粉
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lb1 -- 做法 -- :6{`~= ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
TsQU6NNE ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
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W%5~3 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
51B lM% ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
^aZAw%K ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
>~nF= ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
g I]GUD- -- 小贴士 -- TX [%(ft 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
c iQZHH2 -- 黄金玉米烙 -- ^ |MjJsn Q{g;J`Z)p
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\]4v _! by 月亮晶晶
]3iH[,KU3 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
: 9t4s#. -- 用料 -- a->3`c 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
XT>.`, sv 干淀粉 四汤匙（约40g）
l B91An 白砂糖 适量
~lAKJs# { -- 做法 -- 2";SJF'5\ ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
]D 2u deg ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
jE2}p-2Q0 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
9=X)ung9 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
LE6.nmvS ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
IiBD?} ? 转小火，此时锅中留一点点油。
LwcIGhy ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
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=P ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
8fl Oq"uK^ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
Ev"|FTI/ ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
\55VqGyxu9 -- 小贴士 -- Z4hrn:: ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
"es?= ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
4NN$( S-W ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
mEyK1h1G @ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
) 0 W` -- 五福黄金卷 -- !k3e\v| ao_4m SB
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.xhK'}l[ by 玉池桃红
=3ioQZ^Vz 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
b89a)k>^g -- 用料 -- Cqi i} 豆腐皮
|*/[` |*G 红椒
39wa|:I 洋葱
$d S@y+ 青椒
w;UqEC V 生抽
/H7&AiA 盐
BVsD(
@lX 水淀粉
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% 香油
l KWPTCU -- 做法 -- ~S,p? I ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
G;NF5`*4mc ? 豆腐皮放案板上卷起来。
m %;D ? 斜着切断。
S"Lx% ? 红椒切卷。
2d%}- nw ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
k3?rp`V1 ? 洋葱切末，青椒切末。
;W >Cqg= ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
ML;*e "$ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
qy)_wM ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
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f -- 小贴士 -- i)
E|bW; ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
!`1'2BC ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
p' 7*6bj1 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
O,aS`u & ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
J ^R=dT! -- 碧玉白菜卷 -- HK\~Qnq by 风中彩虹
nJ4pTOc 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
!q"W{P -- 用料 -- 8
C [/dH 白菜叶 6片
,p(<+6QZ 胡萝卜 1根
akw,P$i 黄椒 1个
bVP"(H] 菠菜 1把
rc&%m 白醋 5ML
_@S`5;4x 白糖 5克
|@NiW\O 盐 适量
T91moRv 香油 3ML
K\"R&{+= -- 做法 -- DC qY|4Qc ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
.ERO|$ fv ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
!*- >;:9B ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
4DZ-bt' ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
"-@ [R -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- qC
F5~ ;7 
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uWVip by 溢齿留香
X7k.zlH7T 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
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)8nxi -- 用料 -- )95f*wte 山药
p<=$&* 金针菇
{( r6e 培根
D %Xo&V[ 番茄酱
)K &( 小红椒
%HrAzM.QBF -- 做法 -- 9z6XF]A ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
y;/VB,4V ? 捞出漓去水。
#o1=:PQaC ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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]C ~gc ? 培根按山药大小切成片。
tcxcup% ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
>EY3/Go> ? 卷起来用牙签固定住。
vpmj||\ - ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
x _c[B4Tw ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
( 5]}5W* ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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