年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
o. ntzN -- 八宝钱袋 -- g?.ls{H by 月亮晶晶
/G`'9cD 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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6px(]QU -- 用料 -- E({W`b~_f 薄千张
;N4A9/) 虾仁
0>?%{Xy 鸡蛋
60B6~@]P 冬笋
A~_*v cz 香菇
t%$> 火腿
*UVo>; 马蹄
: nZVP_d+ 葱
Fy^=LrH=D 姜
5G"DgG*< 盐
{2EIvKu3: 鸡精
$^F
L*w 淀粉
G=R`O1-3 -- 做法 -- cRm+?/ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
roDE?7x1 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
]_6w(>A@3# ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
-\OvOkr ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
kQ5mIJ9( ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
h\#\hx ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
SW!l SIk -- 小贴士 -- slC
38 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
*w > dT -- 黄金玉米烙 -- x{ _:B
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b*w@kLL N by 月亮晶晶
{Jf["Z 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
1 PL2[_2: -- 用料 -- +ML4.$lc^ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
04`2MNfxG 干淀粉 四汤匙（约40g）
v803@9@ 白砂糖 适量
)N4!zuSVf -- 做法 -- P;7JK=~k ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
>?/Pl"{b ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
A}Q6DHh26 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
lxIo P ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
f3Zm_zxj ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
?RyeZ Kf ? 转小火，此时锅中留一点点油。
V(hM@ztN ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
z ;>xI~ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9K]Li\ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
-? _#Yttu ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
$l05VZ -- 小贴士 -- jlvh'y` ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
TYv'#{ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
V2As 5 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
d <{ >& ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
$on" @l%U -- 五福黄金卷 -- $ #VE C0 ^O#>LbM"x
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q1LIM by 玉池桃红
tk'1o\@p9b 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
Y.XNA]| -- 用料 -- ;L1Q"Hxh 豆腐皮
N8hiv' 3 红椒
e
:(7$jo 洋葱
or~2r8 青椒
5G$N 生抽
h0m+u}oP_H 盐
vGe] ; 水淀粉
(_h=|VjK(I 香油
M E.l{?v -- 做法 -- -MEp0 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
U($bR |%D ? 豆腐皮放案板上卷起来。
87; E#2 ? 斜着切断。
a8D7n Ea ? 红椒切卷。
~m:oJ+:O ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
]S@zhQ ? 洋葱切末，青椒切末。
=lB +GS% ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
Zq tL4M~9 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
B vQMq5& ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
z TYHwx -- 小贴士 -- B bU%p ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
HS Xv_ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
, sw|OYb ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
CD}::7$ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
=' !E; -- 碧玉白菜卷 -- 99<]~,t=5 by 风中彩虹
S T#9auw 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
`fTH"l1z n -- 用料 -- 7s8-Uwl< 白菜叶 6片
tB S+?N 胡萝卜 1根
=35 g:fL 黄椒 1个
hk S0 ae 菠菜 1把
:1 >h,NKC> 白醋 5ML
<v&L90+s\; 白糖 5克
yx0wR 盐 适量
O+iNR9O 香油 3ML
>6Y @8 ) -- 做法 -- ?4k/V6n@y ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
BK$cN>J ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
tu5g> qb ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
\wMqVRPoQ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
k }amSsE -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 4= 7#= F1 
/e/%mo by 溢齿留香
Z^tTR]u\$ 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
z$64Ep# -- 用料 -- 3jSt&+ 山药
/g/]Q ^ 金针菇
JVfSmxy. 培根
`_YXU 番茄酱
JWZG)I]r 小红椒
5;WESk -- 做法 -- 'e&L53n ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
2IfcdYG ? 捞出漓去水。
Y -yozt ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
JRti2Mu ? 培根按山药大小切成片。
,7HlYPec ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
b+=@;0p*6B ? 卷起来用牙签固定住。
%y96]e1 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
Pz\4#E] ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
|7Dc7p"D ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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