年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 3M{/9rR[  
-- 八宝钱袋 -- 7:t *&$  
by 月亮晶晶 <t0o{}^P*  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ 64OgE!  

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-- 用料 -- #:?vpV#i  
薄千张     |PED8K:rU  
虾仁     ;F;`y),  
鸡蛋     [/ E_v gZ  
冬笋     438+zU  
香菇     9RoN,e8!  
火腿     T7=~l)I  
马蹄     z`D;8x2b  
葱     )_nc;&%w  
姜     7uQ-:n  
盐     fhAK^@h  
鸡精     fK|F`F2V  
淀粉 QviH+9  
-- 做法 -- ,IW
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? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 9+\3E4K  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 K?q1I<94  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 #Xc6
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? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 =MqefV;-  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 tc@([XqH  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 YRYAQj/7  
-- 小贴士 -- 7usf^g[dh  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。  CKv[E  
-- 黄金玉米烙 -- <tbsQ3  
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by 月亮晶晶 fr%}
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黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 X|F([,o  
-- 用料 -- Zv*Z^; X9  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） 6*/o  
干淀粉    四汤匙（约40g） n^;:V8k  
白砂糖    适量 ^Mes
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-- 做法 -- ~E=.*: 5(  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 C{ {DZ*  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 (:>:tcE  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 gekW&tRie  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 GyO
o$FW  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 f`?Y+nu}  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 $!<J_d*  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） 47xJ(yO  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 HUtuUX  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 F.b;O :  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 &zr..i4O  
-- 小贴士 -- 0FFx  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 \*s'S*~  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 ui,#AZQ#{4  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 MeqW/!72$L  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 eM*@zo<-  
-- 五福黄金卷 -- 40}8EP k)  
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by 玉池桃红 $*bd})y)I  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ HPGi5rU  
-- 用料 -- 
Y zXL8  
豆腐皮     j1)HIQE|5f  
红椒     a(Bo.T<2@  
洋葱     BOLG#}sm  
青椒         0.-2
FHc9L  
生抽     =3J&UQL  
盐     `n]y"rj'  
水淀粉     U<**Est  
香油 aU3 m{pE  
-- 做法 -- =!'gV:M  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 ;N4b~k)  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 dIG(7~  
? 斜着切断。 '~3a(1@8  
? 红椒切卷。 Oc;0*v[I  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 ->x+
 p"  
? 洋葱切末，青椒切末。 n_%JXm#\  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 SB1\SNB  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 -<jb>8  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 dwKre#4F  
-- 小贴士 -- %QUV351H  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 K4i#:7r'b  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 X 5LI  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 =~% B}T  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 N?H;fK4v  
-- 碧玉白菜卷 -- >WMH.5p  
by 风中彩虹 MC!K7ji  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 m-lUgx7  
-- 用料 -- CE>RAerY  
白菜叶 6片 O&=?,zLO[  
胡萝卜 1根 #
_}lF<k  
黄椒    1个 93yJAao9  
菠菜    1把 ,>n 4 `A  
白醋    5ML }*m:zD@8$  
白糖    5克 N0GID-W!/~  
盐    适量 +pJ;}+  
香油    3ML \.A~>=
:  
-- 做法 -- BW}^n  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 )p>BN|L  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， ti)foam  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 nn"!x|c  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 !ec\8Tj  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Ep0L51Q  

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by 溢齿留香 gOZ$rv^g  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ d{@X-4k:  
-- 用料 -- 5@"&%8oeq0  
山药     !JjB,1  
金针菇     %b2.JGBqJ  
培根     9}Tf9>qP>M  
番茄酱     P$Y< g/s4  
小红椒 yOGaW~  
-- 做法 -- h[%`'(  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 _cx}e!BK#  
? 捞出漓去水。 @6>R/]  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 [1'`KJ]  
? 培根按山药大小切成片。 +I#5?  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 |<\LB  
? 卷起来用牙签固定住。 m,v"N%k,  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 EVMhc"L  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 Re('7m h~  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 "xlf6pm%  

不错！谢谢介绍，可以尝试