年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 G_JA-@i%  
-- 八宝钱袋 -- v1JzP#  
by 月亮晶晶 _f,C[C[e&  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ M_f:A  

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-- 用料 -- .{^5X)  
薄千张     kZ:ZtE  
虾仁     e9tjw[+A  
鸡蛋     |r/" |`  
冬笋     g
J{)-\  
香菇     wlvgg  
火腿     6MW{,N  
马蹄     H?Wya.7  
葱     ~~P5k:  
姜     .P]+? %&  
盐     (CL%>5V  
鸡精     }8z?t:|S  
淀粉 0+ '&`Q
!u  
-- 做法 -- gD?l-RT>  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 T-L||yE,h  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 Ml5w01O  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 B$K=\6o  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 sP~<*U.7  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 }.(B}/$u  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 _[3D  
-- 小贴士 -- JbbzV>  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 w9imKVry  
-- 黄金玉米烙 -- #{6/ (X  
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by 月亮晶晶 V!=,0zy~Z  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 ;'K5J9k  
-- 用料 -- 6 "sSoj  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） HC8e>kP9b  
干淀粉    四汤匙（约40g） x,-75  
白砂糖    适量 0d&6lqTo  
-- 做法 -- {P./==^0  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 ITBE|b  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 jr."I+  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 CRE3icXbQ  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 xCTML!H  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 e !Y~Qy  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 EVSX.'&f  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） am'7uy!ka~  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 x9g#<2w8  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 59A}}.@?m  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 ND;#7/$>  
-- 小贴士 -- bE..P&"  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 A/s?x>QA  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 ki!0^t:9  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 fr3d  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 ~ 7s!VR  
-- 五福黄金卷 -- )
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by 玉池桃红 \b x$i*  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ *)Zdz9E'1(  
-- 用料 -- CC
x&7f  
豆腐皮     GefTdO.&  
红椒     aFYIM`?(  
洋葱     q} >%8;nm  
青椒         4HlQ&2O%#  
生抽     Otuf]B^s  
盐     n>YKa)|W`  
水淀粉     yf+)6D -9n  
香油 VONDc1%ga  
-- 做法 -- TJRCH>E[a  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 PZ9I`P!C  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 bd
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? 斜着切断。 Y3b *a".X  
? 红椒切卷。 3p
KQ$\u  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 z:*|a+cy  
? 洋葱切末，青椒切末。 5;EvNu  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 6&x@.1('z  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 ?tbrbkx  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 bG#>uE J-  
-- 小贴士 -- *]X'( /b_  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 p5iuYHKk?  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 HZge!Yp<  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 .q>iXE_c  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 Lf&kv7Wj  
-- 碧玉白菜卷 -- &8lZNv8;(p  
by 风中彩虹 ga+dt  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 T~e.PP  
-- 用料 -- L,!?Nt\  
白菜叶 6片 Nf\LN$ &8  
胡萝卜 1根 !|(NgzDP/  
黄椒    1个 W6Fo6a"<  
菠菜    1把 {wKB;?fUvk  
白醋    5ML bH~dJFj/  
白糖    5克 sgFEK[w.y  
盐    适量 fHFE){  
香油    3ML [W&T(%(W-  
-- 做法 -- mzgfFNm^G)  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 0H:X3y+  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， |L ev.,,Ph  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 7@Qcc t4A  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 @ 6vIap|  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- >[#f\bG>  

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by 溢齿留香 <5051UEu  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ z03K=aZ  
-- 用料 -- 9'B `]/L  
山药     @VEb{ w[H  
金针菇     }K(TjZR  
培根     
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番茄酱     y9ZvV0
 
小红椒 zb3tIRH  
-- 做法 -- GbI/4<)l}  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 ?J0y|  
? 捞出漓去水。 N!}f}oF  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 l/5 hp.  
? 培根按山药大小切成片。 ^cWnF0)j.  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 i ct])  
? 卷起来用牙签固定住。 XCQs2CHt  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 hZb_P\1X  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 tw@X> G1z  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 Pq$n5fZC!  

不错！谢谢介绍，可以尝试