【写在前面】
?OoI6 3& 去寻找咬一口满是回忆的鸡蛋糕，告诉你，记忆中的味道总是最好。
儿时的许多零嘴都已几近消失，
如今鸡蛋糕也不容易寻到了。
询问了好多吃货，才了解到鸡蛋糕散落的两个点，
是否还是老底子的味道？恰，闻着味儿去瞧瞧。
%H&WihQ 这是2017年写的第3篇专题，如果你也有推荐的记忆中的平湖味道，
18767355876，加小编的微信可好。
讲真，一起分享好吃的呀！
朋友一生一起走，谁先瘦了谁是...
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记得小时候，每每在街上看到鸡蛋糕的摊点，
总想拽噶几毛钱给去尝尝解解馋。
那时候的物价没有那么离谱，五毛钱也很管用。
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记忆中爱吃鸡蛋糕，不仅仅喜欢它诱人心弦的甜香，
还钟情于那香甜软糯的口感。
满满的一包陷，吃着吃着眼睛都笑了，别提多满足了！
这一家的鸡蛋糕，很多人都知道。
在慧腾门口的马路对面，乐园路上。
是一对老夫妻，天气好的周末下午才会出来摆个摊。
周末一般下午时候就在了，
时间不固定，去得早不如去得巧，
如果你闻到了飘散出来的香味，寻着这味儿，就能找到了。
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豆沙馅和面糊，都是提前准备好的，
老夫妻两个都是自己动手。
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或许是和家里爷爷奶奶相仿的年纪，
还有这些看起来带有年代感的器具，
聊起来也觉得他们特别亲切，吃着这纯手工的鸡蛋糕，
也有家里长辈的味道。
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还有一家也在慧腾这边，一个小小的门面，
不大，却总能让人驻足停留。
)b=vBs`% 平常的日子，不下雨的下午基本都会在。
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在这里开了有几年了，路过的行人常被这香甜吸引住。
“老板，来噶五个”，或许是这味道实在诱人， Jg {K!P|i
每个来买鸡蛋糕的食客都会买上几个。
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来这里拍摄，刚好赶在老板收工前，
下午两点左右开始做，四点多就收摊了。
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至于每天做多少的量，得看情况。周末肯定会加点量，但总之，随心情喽，开心最重要。
都是家里做的红豆沙，不是购买的成品，不含各种添加剂的味道， 7t}s5}Z 4
师傅说这样才能回忆起小时候的甜。
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要做出有年代感正宗的味道，这些模具都是必不可少的。
师傅们说了，这些东西可有些年头了！
用电的虽然方便，但味道却怎么都觉得不对劲儿。
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只见师傅将面糊依次注入模孔，
面糊凝固成薄薄的一层后，再填进豆沙馅料。
用小木棒挑起另一层面糊。
鼓鼓的，料很足。
白糖洒落在滚烫的铁板上，大火的焦灼下，慢慢变焦变红变香...
将焦糖盖在已经烘焙好的鸡蛋糕上，轻微的滋啦声，
香甜的味道在互相碰撞。
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鸡蛋糕的美味，相信在很多人的心中，都是一个甜蜜的回忆。
随着时间的推移，这种回忆，可以在美味中瞬间升温。
*b 0z/ 6 有时候，美食就是这样，似乎承载着几代人的感情和回忆。
无需多言。
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想寻找散落在每一个角落里的好吃的。
如果你有好的推荐，请与我联系。
平湖的味道，我们一起去寻找。
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加我微信，告诉我藏在角落里的平湖味道可好？
下一次的寻味之旅，可否陪我一起。
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