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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” T&M*sydA 我的回答是，会。 ^SP/&w<c )
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4H 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 ,EkzBVgo 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 3 [R<Jr O |eN#9Bm
}2W scxL 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 }ll&qb 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 qJjXN+ /D y v6V1gK
3NI3b-7 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 'r&az BO 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ F32N e6Y6"  NSQ}:m  v"nN[_T 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 XJx$HM&0M 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 |Z]KF>S]  .YV{w L@cB
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大概有数十种牛肉可供选择。 fkLI$Cl "Di27Rq
m:kXr ^!D 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 C$"N)6%q  ~d0:>8zQR
sK)fEx 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 1J`<'{ *  ~Ur K yA
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Q 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 1u?h 4w C 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 |u r/6{Oj1   ]} D^?g^
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vrRbU wL! 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 {{ hp;&x 【NO.1】首推牛肉丸 glMYEGz6p 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。
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d:Y!!LV-@L 【NO.2】红糖糍粑 ChvSUaCS 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 gMN >`Z`fV 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 t=,ZR}M1`  H1?t2\V4
=>? ;Iv'Z [NG~FwpRf 【NO.3】匙柄 K|i:tHF]@ 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 z\S#P|; 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 }ufzlHD  06ndW9>wD) cyM9[X4rC N>R\ ,n|I 【NO.4】其他部位 W''%{A/' 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 `SFA`B)[5@     #?x!:i $- @uh^)6i]/ {e'P* j
fQW1&lFT 【NO.5】牛肚 wM$N#K@ 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 F$L2bgQR?' 比猪肚更Q，更鲜。 -L4fp
 OQ lmzg mS\ gh)<h 7a$K@iWU 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 0 ge"ISK 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 e"Y ( 7< 空盘图献上。 xwuGJ 
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