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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” 1pb;A;F,A 我的回答是，会。 Pp/{keEye i4I0oRp
C P#79=1 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 _6m3$k_[MJ 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 2jW>uk4/i S>,I&`yi
K*Jty y}r 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 zFtGc 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 h2%:;phH QC4T=E]` j
u,m-6@ il 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。
n{t',r50 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ vs. uq  1,j9(m2  _o.Z`] 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 +I <Sq_- 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 ^PQV3\N  ]K7 64}
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大概有数十种牛肉可供选择。 W\,lII0 V8yX7y x
0'hx w 3# 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。
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psC7I E<v 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 s.sy7 %{  WO-WoPO
XX-T", 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 6EU 4 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 ]uvbQ.l_t   fqb$_>3Ol
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$ t $f1? 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 3- bcY4 【NO.1】首推牛肉丸 g8+,wSE 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 `&_ k\/  U_- K6:tr
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? sW`**j 【NO.2】红糖糍粑 n6 G& ^Oj 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 V@:=}*E 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 > bF!Y]H  ;n!X% S<z*
!)3s <{k# {0e{!v 【NO.3】匙柄 HiG/(<bs9O 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 8 uxFXQ 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 %h"<
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S.  f^4*. ~cB ]7t\%_
_)E8XyzF 【NO.4】其他部位 RuNH
(>Eb 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 vB5iG|b}     0xUj#) -^H5 z+"^ l :Nxl
vkpV,}H 【NO.5】牛肚 0NtsFPO 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 MNqyEc"" 比猪肚更Q，更鲜。 1ckw[ 0d  !2| `aa 2w|u)ow ) uS#Cb+*F 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 5vi#ItN}| 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。
sGls^J) 空盘图献上。 8MeXVhM 
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