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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” \((5S d 我的回答是，会。 ?ef7%0 Y##lFEt
H^vA}F` 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 -8d z`o} 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 1 Tev&J YN 7`18u
G|||.B 8 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 K$r)^K=s 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 8 @RJ> Md8<IFi9]Q
'Asr,[]? 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 {.DY \;Q 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ WMWUP ZsGS  +oHbAPs8  0O-"t P8o 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 \MPbG$ ^ 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 ]Zc\si3i&  TefPxvd
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大概有数十种牛肉可供选择。 #B#xSmak rhly.f7N=A
q|r*4={^!* 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 {+3g*s/HI  AS[j)x !
eZ0-O /_i 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 c\ O2|'JzE  iOL/u)
F[W0gjUc 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 }O TJ{eG 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 x uVc1jJH   ]\k&
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,dVJAV7v 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 IYH4@v/# 【NO.1】首推牛肉丸 {)
sE;p- 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 3UKd=YsJ  nHp(,'R/
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5w+&plIJ 【NO.2】红糖糍粑 <(V~eo
e 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 <=w!: 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 dJdOh#8+Xi  :VLYF$|
Lw1[)Vk}E K8_\U0 K 【NO.3】匙柄 c++q5bg@) 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 <s$T7Zk 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 j%J>LeTca  Cb.M Kltqe5 tF./Jx]_ 【NO.4】其他部位 BQ70<m2D$ 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 LnsYtkb r     z<0/#OP' BMV\@Sg (hIo0 .
p{ ``a= 【NO.5】牛肚 SZ7; }
r8 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 * X}2 比猪肚更Q，更鲜。 v (S h+p  Q:T9&_| rw 0s$~' F~bDg tN3 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 BN FYUcVP 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 8pp;"
"b 空盘图献上。 f&RjvVP?s 
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