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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” jv W/M.q4 我的回答是，会。 hNQ,U{`;^ ztf (.~
DJeG 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 3o6N&bQ b 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 rXA7<_V g L|v1= qNH4
+_+}^Nf]Y3 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 f F?=W 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 *'Ch(c:rtH gbF.Q7?$u
%hY+%^k. 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 ^NP " m 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ m Wtwp-  yH CBf)N7\  F$)Ki(m q 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 eI- ~ +. 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 E_FseR6  <jV_J+#
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大概有数十种牛肉可供选择。 U|,VH-# qUCiB}
$AoN ,B> 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 Hf#/o{=~}  x }-r Ar
.a$][Jny 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 U:ZklDW  o#G7gzw)
d"$ \fL 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 # *\PU 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 ^}9Aq $R   -B R&b2
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0LxA+ 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 Kg9 REL@,s 【NO.1】首推牛肉丸 Up`zVN59. 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 q W) ,)i  Uc \\..Cf
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o 【NO.2】红糖糍粑 HdLVXaD/ 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 nsYS0 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 $BCqz! 4K  2U i) '0
%T!UEl`v $$AKz\ 【NO.3】匙柄 7|\[ipVX:3 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 RoP z?,u 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 7x`uGmp1  Z|E( !"zE9 n
,`!yw zf#V89!]C" 【NO.4】其他部位 (eHvp 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 b bX2D/     B2VUH..am s(F^ P JeuW/:Wv
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YV 【NO.5】牛肚 X#IVjc:&L 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 amOBUD5Ld` 比猪肚更Q，更鲜。 A\gj\&B0"  Z{ &PKS ^KmyB6Yg W%)
foJ 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 ]e 81O#t3 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 #BF(#1: 空盘图献上。 Es1Yx\/: 
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