年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
8)YDUE%VH -- 八宝钱袋 -- "|/Q5 *L by 月亮晶晶
tPFj[Y~Iy 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
4V'HPD>=V 
1 -s G`% -- 用料 -- [I (
Yn 薄千张
d_Z?i#r0l 虾仁
0\wW%3C 鸡蛋
[`! %u3 冬笋
^K: -r !v^ 香菇
xC 4 L`\ 火腿
HDj260a 马蹄
^(Wu$\S A 葱
7DWGYvv [ 姜
8-x)8B 盐
PeJIa
%iE 鸡精
9[:TWvd 淀粉
SL`nt -- 做法 -- )<
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~ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
5p~hUP]tT ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
q!YAA\'31 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
bg^ <e}{<H ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
4i+H(d n ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
]3L/8]: ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
5a5)hmO RB -- 小贴士 -- #l!n BY ~ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
5Rae?* XH -- 黄金玉米烙 -- *_K*GCy n]jw!;
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e. R9: by 月亮晶晶
$-paY Q4 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
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Yg8yAt -- 用料 -- G
BM8:IG \ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
[=^Wj` ; 干淀粉 四汤匙（约40g）
#@P0i^pFTB 白砂糖 适量
j7J'd? l -- 做法 -- @jKB[S;JSn ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
lLS7K8;4W ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
L fZF ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
eaDG7+iS ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
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M G^L ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
@ e l ? 转小火，此时锅中留一点点油。
8Y/1+- ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
U.N?cKv ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
BCh|^Pk ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
0CK3jdZ+X ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
v4 , Dt -- 小贴士 -- T _fM \jdI ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
/z: mi ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
OU<v9`< ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
$#E!/vVwD7 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Yzw[.(jc} -- 五福黄金卷 -- @DSKa` XmN8S_M>v
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s13 3N? by 玉池桃红
wv ^n# 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
`pqT iV -- 用料 -- - 0P9|;h5 豆腐皮
bP&1tE 红椒
v4F+^0? 洋葱
k&17 (Tv$ 青椒
_Sl3 ) 生抽
Y;k i U 盐
Qw<&N$ 水淀粉
$4BvDZDk`B 香油
U|x#'jGo' -- 做法 -- 9A *gW j ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
I5ZM U ? 豆腐皮放案板上卷起来。
@I#uv|=N ? 斜着切断。
WJN) <+d ? 红椒切卷。
^ U~QQ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
9^@)R
ED ? 洋葱切末，青椒切末。
t$rla _rbY ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
E@4/<;eKK ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
]AX3ov6z9; ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
e/ }4Pt -- 小贴士 -- M[(pLYq: ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
s%1Z raMvJ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
)T^xDx ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
|mc c?*%t8 ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
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z3o\n -- 碧玉白菜卷 -- ]8 8qjKL by 风中彩虹
&_74h);2I: 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
\} _, g -- 用料 -- w^N QLV S 白菜叶 6片
@4n>I+6*& 胡萝卜 1根
IRTD(7"oyp 黄椒 1个
Gr#WD=I-} 菠菜 1把
Q"H/R Mo- 白醋 5ML
-,2CMS#N 白糖 5克
9+3 VK 盐 适量
D KF
' * 香油 3ML
.AZwVP< -- 做法 -- c7RQ7\ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
6w[EJ;=p_ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
ER0B{b ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
'UM *7 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
~ 7<M6F -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- }
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A# Y:VavQ? by 溢齿留香
oXU b_/ 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
], Yy)<e. -- 用料 -- U*?`tdXJ$ 山药
13+. > 金针菇
*D.Ajd.G 培根
/*MioaQB}p 番茄酱
>T-4!ZvS\j 小红椒
ABcB-V4 -- 做法 -- /i#";~sO ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
4eJR=h1 ? 捞出漓去水。
t(jE9t|2e6 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
'c# }^@G ? 培根按山药大小切成片。
Y(R.<LtY ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
gU1Pb]] ? 卷起来用牙签固定住。
.eLd0{JtN ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
l z-I[*bA ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
~0@fK<C)O ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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