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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” $S/WAw,/ 我的回答是，会。 5! 6iAS+I 8-O : e
ZM =eiJZ 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 !D
'A 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 d(Yuz#Qcrh oO;< $wx2t
sv\=/F@n 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 "zIQ(|TL?d 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 QNcl Y\(?&7Aax
` + Mva 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 K_X( j$2Xc 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ 0V2~  UrS %t>6k  94rx4"AN8; 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 ]h= y 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 PDh! B _ +  B SEP*#s
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大概有数十种牛肉可供选择。 KWw?W1H sY}0PB
D/2 ;b;- 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 gp {Z]{io  D_w<igu!3
MLDAr d vK 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 %we! J%'Y]  |;C;d"JC2
+sd':vE 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 =NRiro 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 M?ElD1#Z   fL&e^Q
dTU`@!f ciPq @kMV
?/A ql_?3 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐
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【NO.1】首推牛肉丸 2m&?t_W 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 > 3 l3  [s-!t E3-
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0}Q d 【NO.2】红糖糍粑 H Mfhe[A? 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 SR/
"{\C 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 'GZ,  o107. s
8 vvNn>Q ~~,#<g[ 【NO.3】匙柄 Vgj[m4l 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 5XNFu C9E 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 ab_EH}j1\q  .m%y goO !ZN"(0#qz A1j A$ 【NO.4】其他部位 AeW_W0j 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 3"6 -X_     dpcv'cRfw R"71)ob4 ~?lmkfy
Op iVQr: 【NO.5】牛肚 z8PV&o 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 &y2D I"Ff 比猪肚更Q，更鲜。 H)+w kR!~  Q>/[*( .Wd UzkX;UA \# 'm([<e 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 "Z
a}p|Ct 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 xl@ 空盘图献上。
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