自“诗画浙江·百县千碗”启动以来，平湖深挖本地美食资源，开展旅游美食研发推广，弘扬传统美食文化，全方位呈现我市旅游美食的文化内涵和独特魅力，“金平湖十六味”成为平湖美食的金名片。
d j5 hv~ hlbvt-C?}" 九里寻鲜·挖掘美食的独味
/BA{O&Ro^ )0 Z! n 启动“醉美平湖·九里寻鲜”为主题的旅游美食收集和研发，引进国家级烹饪大师团队，经过6个多月的收集研发，涵盖了“海味”、“瓜妙”、“糟鲜”、“家醇”和“点美”5大系列菜品，打造了杭帮菜融合沪菜特色符合平湖口味的“本帮菜”。
jA(vTR.` +OaUP*\Dd “海味”
X ]j)+DX> 以海产品为主料
5]Da{Wmgs 突显原滋原味
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:z"!k zdJ 白沙湾海蜇皮
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|L3X_Me 西瓜鸡
x hs#u p3951-D “瓜妙”
~W#sTrK 以平湖西瓜为主料
U. 0kR/>Z= 瓜皮或腌
OYL]j { 或入菜或装饰
Ve 3 ; 做到物尽其用
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U ii| ? ; k[|~ NLB8 “糟鲜”
9q[;u[A8^ 以糟为特色
,XK Cz ]8V 尤以糟蛋为典型
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~f>2U]F>5 平湖糟蛋
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UXr5aZ7y 饭糍野菜包圆
,_v|#g@{ "jg@w%~ “家醇”
lx0 ~>K] 就地取材
2a =sm1? 本料土菜
UmU:j@ xvg 地道农家味
pHE}ytcT 8G^<[`.@j “点美”
PO-"M )M 指制作精美
; @mRo`D` 滋味甜蜜
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Fj2nk+ 令人爱不释口
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h) (* q+a 蟹壳黄
v({N:ya wFS2P+e;X 十里飘香·引发味蕾的馋味
KM,|} .@: (GK pA}~R 品尝当地美食是旅行中“必选项目”。我市通过举办厨艺大赛、“闻香食味知平湖·浙里味道”等活动，吸引市民及餐饮旅游行业协会各会员单位学习，统一标准、统一食材、统一技法，为制作出原汁原味的平湖味打牢基础。
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$hrIO+ XVVD 0^ Q 首届“金平湖十六味”厨艺大赛（专业组）决赛
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S7iDTG_@t f'En#-?O 首届金平湖十六味厨艺大赛（业余组）决赛
</zXA$m f>9s!Hpu_ 聘请星级大厨
0DPxW8Y -` 详细介绍每道菜品
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O-> 制作流程，用法用量
Ww3wsy x 完成
u_O# @eOc 《平湖旅游美食操作手册》
?,knit2 x 和教学视频
b 0<o 供广大市民学习制作
i?@ M 宣传推广平湖旅游美食
@\P4/+"9 传递舌尖美味！
>7Jr^o#|_x X* eW#|$\ 目前，
x i~uv ?f 全市各镇街道都有地方
a|j% n 可以品尝平湖旅游美食哦~
u0s8yPA A&5:ATQ/| 全域畅享·融合美食的雅味
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U7W /#LW"4;* 挖掘“金平湖十六味”美食背后的文化内涵，形成一张美食地图、一套美食视频、一本美食菜谱、一份美食榜单、一群美食达人。
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%8.J =B |+,[``d>" 点击上方图片看美食制作视频↑↑↑
9/o vKpY vG.9 H_& 以政府引导，市场化运作，培育打造美食文化示范点，今年完成两家餐饮企业创建，扩大旅游美食影响力，提升“金平湖十六味道”覆盖范围。
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{d 3<W N 老平湖 春秋酒店
E)N<lh )Di \_/G 发挥新媒体优势，以视频、评选、比赛等多种方式，多渠道宣传，特别是组织旅游美食线上工作，在平湖文旅云开设“学旅游美食”专栏，吸引上万粉丝观看、学习、传播；发布“百县千碗·嘉肴百碗”IP评选，吸引近17万人次参与，最终12道本地特色菜入选“嘉肴百碗”。
Q+q ,!w8 O~Wt600{E 来源：金平湖文旅
