自“诗画浙江·百县千碗”启动以来，平湖深挖本地美食资源，开展旅游美食研发推广，弘扬传统美食文化，全方位呈现我市旅游美食的文化内涵和独特魅力，“金平湖十六味”成为平湖美食的金名片。
47 KNT7C 012Lwd 九里寻鲜·挖掘美食的独味
6;gLwOeOHY Y.7} 启动“醉美平湖·九里寻鲜”为主题的旅游美食收集和研发，引进国家级烹饪大师团队，经过6个多月的收集研发，涵盖了“海味”、“瓜妙”、“糟鲜”、“家醇”和“点美”5大系列菜品，打造了杭帮菜融合沪菜特色符合平湖口味的“本帮菜”。
(i\)|c/a7 sa G8g “海味”
x.ba|:5 以海产品为主料
E$ { J 突显原滋原味
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?H`j>]%& 白沙湾海蜇皮
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> 西瓜鸡
n , CD
*,17x`1e “瓜妙”
$(3uOsy 以平湖西瓜为主料
M_Bu,<q^ 瓜皮或腌
>Co)2d] 或入菜或装饰
^+ wk 做到物尽其用
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a( z|I0-1tAK “糟鲜”
pl|h>4af 以糟为特色
Fwb5u!_, 尤以糟蛋为典型
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<6/= y1QC) 平湖糟蛋
~q 7;8<U GV5qdD( 
g rspt} 饭糍野菜包圆
yPoSJzC=[ 1 DqX:WM6 “家醇”
`;$h'eI9 就地取材
4@h;5 本料土菜
3
< 9{v 地道农家味
"TNVD"RLY %&h c"7/k “点美”
hCAZ{+`z 指制作精美
@MOCug4 滋味甜蜜
W&YU^&`Yr 令人爱不释口
J'e]x[Y FIS "Z( 
AL XTR%f 蟹壳黄
_%B/!)v Lc|{aN 十里飘香·引发味蕾的馋味
b1xpz1 pM9yOY 品尝当地美食是旅行中“必选项目”。我市通过举办厨艺大赛、“闻香食味知平湖·浙里味道”等活动，吸引市民及餐饮旅游行业协会各会员单位学习，统一标准、统一食材、统一技法，为制作出原汁原味的平湖味打牢基础。
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^&Q< tN 7 P\ AqpQv 首届“金平湖十六味”厨艺大赛（专业组）决赛
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|<r |4fF T ` 
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R !p',Za 首届金平湖十六味厨艺大赛（业余组）决赛
)S*1C@ i $C-)d] 聘请星级大厨
f}iU& 3S 详细介绍每道菜品
Z/g]o# 制作流程，用法用量
+Ofa#^5);K 完成
hO3 { 《平湖旅游美食操作手册》
L =]p_2+ 和教学视频
gw+eM,Yp 供广大市民学习制作
R 5(F)abi 宣传推广平湖旅游美食
at|
\FOKj 传递舌尖美味！
!zR)D|w& bY)# v? 目前，
/P:EWUf' 全市各镇街道都有地方
W:vr@e6 可以品尝平湖旅游美食哦~
:RiF3h( o/^ 1Wm= 全域畅享·融合美食的雅味
F?BS717qS% <( EyXV 挖掘“金平湖十六味”美食背后的文化内涵，形成一张美食地图、一套美食视频、一本美食菜谱、一份美食榜单、一群美食达人。
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2\l f@d9Hqr+l; 点击上方图片看美食制作视频↑↑↑
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,EI:gLH 以政府引导，市场化运作，培育打造美食文化示范点，今年完成两家餐饮企业创建，扩大旅游美食影响力，提升“金平湖十六味道”覆盖范围。
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[Gtb+'8 老平湖 春秋酒店
O m9jtWk < *wM=aq 发挥新媒体优势，以视频、评选、比赛等多种方式，多渠道宣传，特别是组织旅游美食线上工作，在平湖文旅云开设“学旅游美食”专栏，吸引上万粉丝观看、学习、传播；发布“百县千碗·嘉肴百碗”IP评选，吸引近17万人次参与，最终12道本地特色菜入选“嘉肴百碗”。
E7`qmn s$ z2 c 来源：金平湖文旅
