V = PoQ9d 泡菜，从小吃到大，酸脆的口感，特别让人有念想。
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0PF"( 在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。
^umAfk5r?H 每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟。
=^v Ub 就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了，帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头！
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;A!i V | 哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！
_ 4Pi> 仔细拍了制作过程，让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦！
ek!N eu> 发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！
Cz)D3Df^ 原料：
nQ~L.V 圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜
8:NHPHxB 泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）
heA\6W:u& 做法：1将姜，花椒，大料准备好。
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cn:VEF:l 3泡菜用的盐是大粒海盐。
+ETw:i9!? 4把所有材料放到锅内加水煮开
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xRN$cZC 5熬一会儿让汤出味。
N2J!7uo Q 6放凉后放入泡菜坛子。
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`,[ c??h 7菜洗净放进泡菜坛子。
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+Ti@M1A& 8盖盖坛子边上到一圈水密封，五-六天就能开吃。
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9t1_"{'N1 小贴士：
Z9I./s9 1每次用干净筷子捞菜，不要碰到油，避免污染泡菜。
xpwzz O*U 2用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。
wf1DvsJQl 3密封水要一直保持有，隔一两天加一次。
9k&$bC +Q 4时间长了味道淡了，要加点盐。
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b 5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。
]S ,GHPEN 6切的细细泡菜更好吃点。
cgOoQP/# 7选用最新鲜的食材，避免产生白地霉菌。
