~rXLb: 泡菜，从小吃到大，酸脆的口感，特别让人有念想。
5UK}AkEe&x 在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。
! z5c+JqN 每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟。
el< [Ng[ 就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了，帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头！
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Zk|PQfi+ 哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！
.;,,{ ; 仔细拍了制作过程，让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦！
!kh: zTP 发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！
v9f%IE4fX 原料：
KMl3`+i 圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜
q8GCO\( 泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）
wk^$DM/KJ) 做法：1将姜，花椒，大料准备好。
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'*&V7: 3泡菜用的盐是大粒海盐。
dg+"G|nr 4把所有材料放到锅内加水煮开
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AL InJ{X 5熬一会儿让汤出味。
v=&xiw z} 6放凉后放入泡菜坛子。
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~Xr[d07bC 7菜洗净放进泡菜坛子。
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Zba<|C 8盖盖坛子边上到一圈水密封，五-六天就能开吃。
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hX-^h2eV 小贴士：
NNJQDkO-I 1每次用干净筷子捞菜，不要碰到油，避免污染泡菜。
]]_c3LJ2` 2用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。
q 4Ok$~"I 3密封水要一直保持有，隔一两天加一次。
pk;S"cnk 4时间长了味道淡了，要加点盐。
5;XU6Rz! 5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。
ew c:-2Y^ 6切的细细泡菜更好吃点。
GFnwj<V+{ 7选用最新鲜的食材，避免产生白地霉菌。
