9]@A]p! 泡菜，从小吃到大，酸脆的口感，特别让人有念想。
cJrmm2.0kD 在外面也吃过不少各式泡菜，吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。
@7B$Yy# 每次回妈妈家，妈妈都会早早准备好一碟。
l(02W 就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜，也爱的不得了，帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头！
>(;{C<6|^ 
(;q;E\Ej q 哈哈，这真是通杀老少三代的一道美食！那个泡菜坛子我可以继承啊！
/Z$&pqs! 仔细拍了制作过程，让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦！
;72T|e 发酵食品，含有大量乳酸菌，对身体特别好，是美容圣品，妈妈快70岁了，皮肤白皙，皱纹细小，别人还以为她一直做美容呢！我想这和吃泡菜有关吧！
({q?d[q[ 原料：
dxmE3*b` 圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜
NgY =&W, 泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）
o#skR4lwe 做法：1将姜，花椒，大料准备好。
^Y'HaneoM 
:53)N v 3泡菜用的盐是大粒海盐。
g[ 3)P+ 4把所有材料放到锅内加水煮开
62Z#Y Q}x 
q#s,- u u 5熬一会儿让汤出味。
_ A=$oVe 6放凉后放入泡菜坛子。
) BwjZMJ.N 
,gS;m
&!'J 7菜洗净放进泡菜坛子。
)'~6HO8Z 
Xwhui 4'w 8盖盖坛子边上到一圈水密封，五-六天就能开吃。
!1 ED~3 /X 
ypy68_xyW 小贴士：
9T 1ZL5 1每次用干净筷子捞菜，不要碰到油，避免污染泡菜。
CO`_^7o9( 2用过一段时间如果出白膜，可以加点白酒。
PbmDNKEh{ 3密封水要一直保持有，隔一两天加一次。
hC\6-
0u 4时间长了味道淡了，要加点盐。
sJDas,7> 5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。
; d J1 6切的细细泡菜更好吃点。
Y*14v~\' 7选用最新鲜的食材，避免产生白地霉菌。
