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饭局中，小编问在场的吃货们一个问题“以后还会来吃吗，就是这次活动结束之后自己会来吗？” r[ i~4N= 我的回答是，会。 8#d99d Oe r A&#>R `
! S$oaCxM 晚6点在大牛合火锅店门口集合，这家主打潮汕牛肉火锅，据说，潮汕牛肉火锅是潮汕人送给冬天的一份礼物，盛名已久。 $e^ :d 火锅店就在原遇见小城旧址，环境整洁明亮，进店以后上座率还挺高，热腾腾的火锅飘香四溢。 M2;(+8 b \3@2rW"5
5Rt0h$_J 我是第四个抵达的试吃团成员，我们被安排在1号包厢，落地窗，面积不大，目测可轻松容纳十人。 2Q;Y@%G 此行八人，到齐之后小编喊老板上菜，上菜速度十分迅速。 H tS1N}@ '44nk(hM69
b smoLT 清汤锅底，里面有萝卜、玉米、牛肉丸等，吃潮汕火锅这样的锅底最好，可以吃到牛肉本身的鲜美，锅底太过复杂反而掩盖牛肉原本的味道。 e`gGzyM 菜单上也有其他锅底可供选择，个人推荐原味锅底，可以承受的话，大补特补锅底也可以试试，这可都是好东西！ Q?I"J $]&L  ADJ5Z D<Q  8Y;zs7Y 桌上放的满满当当，放不下的都放在后面的木架上。各个部位的牛肉都有，每个部位牛肉还带上小标签，方便食客识别。说实话，若不是这些小标签我是真不知道这些都是哪个部位，后面我来一一介绍一下。 :9O0?6:B| 除此之外，牛肉片的厚薄均匀，就像刺身师傅切的三文鱼片一样美观，这样的牛肉片就算90度倒放也不会掉下来，牢牢贴在盘子上。 GurE7J^=  [{fF)D<tC
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大概有数十种牛肉可供选择。 n?KS]ar> M<|~MR
vY TPZ@RL 开吃之前当然是要调好蘸酱，大牛合的蘸酱种类较多。酱料非常有诚意，上图。 PK|`}z9  T(fR/~:z?
LQ&d|giA 右上这种芝麻酱是我喜欢的，比较稠，芝麻味香。 JJZXSBAOU  9 lazo
E.G h @i 我拍下了我的芝麻酱＋碎花生，以及芹菜香菜蒜末碟。 =6 q*w^ET 另一张是邻座老司机的海鲜酱为主的碟，味道十分鲜美。 6D iA2'{f   D2wgSrY
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*1; 本人口味清淡，爱好偏甜，以下是我吃过之后的推荐 s D8xH 【NO.1】首推牛肉丸 - EX3'
[*' 牛肉丸和平时超市里卖的真的不一样，非常弹牙，应当就是传说中正宗的牛筋丸子，吃完之后完全可以体会周星驰拿牛肉丸打兵乓是怎么一回事。 =.=.
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K]=>F 【NO.2】红糖糍粑 t +TbCe 在肉还没熟之前，第一口吃的就是这个。 )Q pP1[ 红糖的甜度刚好，微甜，多沾也不会觉得腻，糍粑外焦里糯，情不自禁就吃了两个。 )v$ Cv|"  PezW c18
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} C2i#; b 【NO.3】匙柄 H)}1xQ{3F 网上搜到这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。 gQcr' [[a 肉厚，筋道，一整块烫完，有一种满足感。 ,LW%'tQ~"  K5c7>I%k m3v* ,~ '<E8< bi 【NO.4】其他部位 A?Hjz%EcW 仅此于匙柄，根据厚度及肥瘦不同，口感各有千秋。 U"R.!=v     Q`wA"mw6k G c Lp" TB3T:A>2
?jM7C} 【NO.5】牛肚 t>=y7n&q 牛肚一生推，口感一级棒，这个好辨认呈蜂窝状。 0 ?*I_[Y 比猪肚更Q，更鲜。 !` S%l1[Z  #5 "<.z )PZ}^Fa '9F{.] 最终，8人吃掉一头牛心满意足回家。 PQI,vr'R 下次我还会去，想要把好东西和更多人分享。 b42pLbpe'E 空盘图献上。 Q24:G 
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