年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
iVaCX Xf ' -- 八宝钱袋 -- Qxb%P<`u by 月亮晶晶
[LF<aR5 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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Qr.SPNUFK -- 用料 -- /`kM0=MM a 薄千张
1ze\ U> 虾仁
B+VD53 V 鸡蛋
*DDqa?gQb 冬笋
9B)<7JJX!J 香菇
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a<u@[wa 火腿
w|,BT M:e 马蹄
'G)UIjl 葱
Zb Ag^2 姜
`*Ju0)g1 盐
UwtL v d 鸡精
D[H #W[ 淀粉
a>H8, a -- 做法 -- w . c]
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
F[@M? ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
c3__=$)'kP ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
'} 5Yc, ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
/_(q7:<ZF ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
-bP_jIZF;g ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
fW3 awR{ -- 小贴士 -- )JsmzGC0 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
>OxSrc@A -- 黄金玉米烙 -- P->.eo#VG b[/uSwvi
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sx^0*h-Qq by 月亮晶晶
< $>J s v 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
Cs2F/M' -- 用料 -- Z1 dLC'/b] 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
zn)Kl%N ^ 干淀粉 四汤匙（约40g）
CT0 ~ 白砂糖 适量
h uIvXl -- 做法 -- wZnv*t_ ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
Ze.\<^-t ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
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/7 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
h_y;NB(w ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
,9.-A-Yw ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
/^pPT6 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
*Y]()#?Gr ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
7[I% UP ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
^[g7B"`K5 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
umuE5MKY< ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
Jfs_ 9g5 -- 小贴士 -- 8! X K[zL ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
HU1ZQkf ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
!Y,*Zc$R ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
o+0x1Ct3P ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
eEmuE H@X -- 五福黄金卷 -- zL@FN sYVM I]iTD
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pNNvg,hS8 by 玉池桃红
Q<O(Ix 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
_&R lR -- 用料 -- AuIg =-xR 豆腐皮
s&)>gE\ 红椒
1yd}F`{8UF 洋葱
N <e72x 青椒
eqQ=HT 7J 生抽
pd\x^F`sk. 盐
)|N_Q } 水淀粉
G ~X93 J 香油
U9t-(`[j? -- 做法 -- L ]Y6/Q ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
0`Hr(J`F ? 豆腐皮放案板上卷起来。
D!WyT`T ? 斜着切断。
GwM(E^AG ? 红椒切卷。
8`B]UcL) ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
f= --$o0U~ ? 洋葱切末，青椒切末。
cCB YM ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
7^FJ+gN8b ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
B,(zp#&yB ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
_O; 2.M%@ -- 小贴士 -- Yc3Rq4I'G ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
w!--K9 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
\r`><d ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
_ %gu<Ys ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
P*:9u > -- 碧玉白菜卷 -- Wi2Tg^ by 风中彩虹
nXJG4$G 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
ZW@%>_JR] -- 用料 -- _q
z^|J 白菜叶 6片
y!u=]BE
胡萝卜 1根
n\w2e_g;N 黄椒 1个
HP(dhsd<c 菠菜 1把
; 6655C 白醋 5ML
6d{&1-@> 白糖 5克
]t)#,'$^[W 盐 适量
3PUyua' 香油 3ML
U-ADdO h"q -- 做法 -- Vo`,|3 ^ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
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? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
2H9;4>ss ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
$2/v8 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
_eZ*_H,\ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- $mu*iW\{ 
[ BZA1, by 溢齿留香
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E 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
8nE }RD7bx -- 用料 -- nvbKW.[<f{ 山药
^_ST#fFS 金针菇
)cV*cDL1j 培根
r7Zx<c 番茄酱
',bSJ4)Y 小红椒
Op5S' -- 做法 -- ?F" mZu ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
z,K;GZuP ? 捞出漓去水。
< HB@j}qi ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
}8eu 9~ ? 培根按山药大小切成片。
l|j} G gen ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
)8&;Q9'o ? 卷起来用牙签固定住。
;hb_jW-0W ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
2>*b.$g ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
U["-`:>jfp ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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