年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
"DjU:*' -- 八宝钱袋 -- 8"M<{72U] by 月亮晶晶
o#e7,O 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
D# v?gPo4 
`C'}e -- 用料 -- 295w.X(J 薄千张
kZ[mM'u# 虾仁
c{>|o 鸡蛋
o}~3JBn T 冬笋
{A3 m+_8 香菇
3* WS"bt 火腿
t!jwY /T 马蹄
:]c=pH 葱
3w'W~ 姜
%dmfBf Ev 盐
~zyQ(' 鸡精
m2b`/JW 淀粉
0w3b~RJ -- 做法 -- tpU
D0Z) ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
Ae3,^ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
,!>fmU`E4 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
263*: Y ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
=|0/ Ynfe ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
v@_in(dk ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
d@>\E/zA -- 小贴士 -- Mi 74Xl i 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
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% / -- 黄金玉米烙 -- hTTfJDF ORH93 `
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RgGA$HN/ by 月亮晶晶
Wc;+2Hl[ @ 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
=pp:j`B9( -- 用料 -- FpzP #; 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
sqG`" O4W 干淀粉 四汤匙（约40g）
3!Bj{;A 白砂糖 适量
vlQ0gsXK -- 做法 -- AgsR-" uh ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
}n95< { ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
A&l7d0Z^j5 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
XGIpU z ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
@L;C_GEa ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
1 +^n!$ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
!$ r9C/k ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
d_T<5Hin ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
J @B4
R&V ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
H[BYE
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
XV5`QmB9 -- 小贴士 -- 0N VI +Z$ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
MPvWCPB ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
+/q0Y` v ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
h5!d ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
/*P7<5n0 -- 五福黄金卷 -- -+P7:4/ ,?y7 ,nb
mV zu~xym
b *9-}g: by 玉池桃红
GP]TnQ<*; 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
ifrq -- 用料 -- }ecs Gw 豆腐皮
iQ{z6Qa 红椒
}+DDJ6Jzs 洋葱
,n5a] )Dg 青椒
rfTe 生抽
~4 ^p}{ 盐
if@,vc 水淀粉
\7
Mq $ d 香油
A&
=pw# -- 做法 -- g7Z9F[d ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
o)! m$Q~v ? 豆腐皮放案板上卷起来。
P)IjL&[ ? 斜着切断。
BD'NuI ? 红椒切卷。
W 5I =X] & ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
d*%Mv[X:< ? 洋葱切末，青椒切末。
| EeBSRAfe ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
sR! +d:LJ4 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
i4VK{G~g" ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
s3< F -- 小贴士 -- w `!LFHK
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
V}:'Xgp*N ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
M=+M8M`Iy ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
%MuaW(I o ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
]xr D< -- 碧玉白菜卷 -- s##Ay{ by 风中彩虹
CJA+v- 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
~ B]jV$= -- 用料 -- ( UcFNeo 白菜叶 6片
?9S+Cj` 胡萝卜 1根
z8tl0gd%D 黄椒 1个
\G3!TwC% 菠菜 1把
ee<H@LeG 白醋 5ML
J@<!q 白糖 5克
P;c0L ;/ 盐 适量
p`p ?li 香油 3ML
bK7.St -- 做法 -- @g\;` #l ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
TkT-$=i ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
p1^0{ILx ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
C8MWIX} ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
^j iE9k) -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- i[_| %'p 
[ R\=M' by 溢齿留香
!x_t`78T 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
pK"&QPv -- 用料 -- h0XH`v 山药
B^m!t7/, 金针菇
%
$.vOFP9 培根
r=0j7^B# 番茄酱
4d-q!lR pa 小红椒
_H2tZ%RM -- 做法 -- fz8h]PZ ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
%,;gP.dh7 ? 捞出漓去水。
~me\ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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:Zv ? 培根按山药大小切成片。
>[P%Ty); ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
nNs .,J) ? 卷起来用牙签固定住。
Yj 3*)k ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
b[0S=e
G ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
hr1$1&p ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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