年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 ][W_[0v  
-- 八宝钱袋 -- OH5>vV'i  
by 月亮晶晶 K$M^gh0  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ )K,F]fc+O  

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-- 用料 -- .pfP7weQ  
薄千张     %Eb%V($  
虾仁     w"SoeU  
鸡蛋     Bn61AFy`  
冬笋     ogL EtqT  
香菇     9uRFnzJVx  
火腿     ms!ref4`+  
马蹄     _Qh z3'I1  
葱     d+X}cq=  
姜     U f|> (C  
盐     -8r  
鸡精     q4}PM[K?=\  
淀粉 Vs
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-- 做法 -- slg ]#Dy  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 iXjo[Rz^C  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 3 n'V\Hvz  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 ]wKzE4Z/  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 6U[4%(  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 Ps%qfL\  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 ]%BWIqbr  
-- 小贴士 -- 0Z0:,!  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 Nluv/?<  
-- 黄金玉米烙 -- Z^]|o<.<I  
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by 月亮晶晶 TF 
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黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 = M]iIWQ@`  
-- 用料 -- 4'-|UPhx  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） g.'yZvaP  
干淀粉    四汤匙（约40g） ,0E{h}(  
白砂糖    适量 cx}Q2S  
-- 做法 -- 'XzXZJ[uq  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 |N}P(GF  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 s<9RKfm  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 s3]?8hXd  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 DXa=|T  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
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? 转小火，此时锅中留一点点油。 a@\D$#2r  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） ?t+5s]  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 K_2|_MLlZ  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 wk6NG/<  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 :>TEDy~O%  
-- 小贴士 -- hoQs @[  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 |1ST=O7.LH  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 2RN)<\P  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 AC;V m: @{  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 PH> b-n  
-- 五福黄金卷 -- FXzFHU/dP  
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by 玉池桃红 3GuH857ov  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ Wx~k&[&E  
-- 用料 -- u%]shm  
豆腐皮     AJSx%?h:6  
红椒     c)A{p  
洋葱     RRGWC$>?  
青椒         X66VU  
生抽     V5GW:QT  
盐     ep=qf/vd<  
水淀粉     &g.@u~SI1  
香油 {dL?rQ>5L  
-- 做法 -- ZTU&,1Y;  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 )(tM/r4`c&  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 "y_#7K  
? 斜着切断。 2Fz|fW_  
? 红椒切卷。  )$`wIp  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 _R.B[\r@  
? 洋葱切末，青椒切末。 $<^u^q37u  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 "Kc>dJ@W  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 "TUe%o  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 m;D- u>o  
-- 小贴士 -- Ya;9]k8,  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 {}QB|IH`  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 jS+AGE?5e  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 7ULqo>j  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 I!>\#K  
-- 碧玉白菜卷 -- em\ 9'L^  
by 风中彩虹 }';D]c  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 K]j0_~3
s  
-- 用料 -- i
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白菜叶 6片 +V{7")px6  
胡萝卜 1根 oyNSh8c7c  
黄椒    1个 DK=cVpN%s  
菠菜    1把 ]
)F7)  
白醋    5ML nK$X[KrV'  
白糖    5克 H(Q.a=&4!p  
盐    适量 3/b;7\M  
香油    3ML -jn WZ5.  
-- 做法 -- =xNv\e  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 BWrv%7  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， - !>}_AH  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 m}8[#:  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 t=u Qb=  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ?{U m  

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by 溢齿留香 Q}!mx7b0]  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ Gg~QAsks   
-- 用料 -- rp6q?3=g  
山药     >0dv+8Mn  
金针菇     zH>hx5,k'X  
培根     \MK*by  
番茄酱     \EKU*5\Hp>  
小红椒 F:D orE  
-- 做法 -- .[Ap=UYI>  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 ?Q-h n:F)  
? 捞出漓去水。 V^hE}`>z&  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 Xe#K{gA  
? 培根按山药大小切成片。 $&"V^@  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 zCOgBT~p  
? 卷起来用牙签固定住。 wWSdTLX  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 C=s1R;"H  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 _>=L>*  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 *J+_|_0nlW  

不错！谢谢介绍，可以尝试